南太湖｜鱼肉不仅能做面，这家店干脆用银鱼做馅儿包馄饨！

(2017-03-25 21:01:03)

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美食

南太湖

银鱼

太湖

分类：食游

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作者：何舒伦

(视频请用Wifi观看）

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湖州太湖国家旅游度假区位于湖州市区北部、太湖的南岸，行政区划总面积55.3平方公里，是首批国家级旅游度假区，也是国家级水利风景区、浙江省生态旅游示范区。东邻上海、南接杭州，与无锡、苏州隔湖相望，杭宁高铁、申苏浙皖、杭宁高速穿境而过。度假区山水相依，风光旖旎，气候温和。太湖、溇港、湿地构成的水系，水质常年保持在三类水标准以上；弁山树木葱郁、区内绿树成荫，森林覆盖率达80%以上；区内日照充分，空气洁净，负氧离子最高浓度达每立方厘米56000个，享有“天然氧吧”的美誉。度假区集名山、名湖、名史、名泉、名人、名寺于一地，融马家浜文化、崧泽文化、吴越文化于一体。这里有65公里长的湖岸线、怡人的温泉、鸥鹭翔集的湿地、法华寺悠远的钟声、绿草茵茵的山地高尔夫球场、艳惊四方的月亮酒店……既占世界文化景观之秀美，又领中国第三淡水湖之浩淼，是生态环境优美的旅游休闲度假目的地。

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在渔人码头经营的天煌太湖店西楼主要是以太湖三白为主要原材料，另外根据当地渔家习惯，将土菜和渔家菜相结合，既精致又实惠。所有的食材都是新鲜采集的，菜品也是色香味俱全，回头客也相当多。

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甲鱼本是太湖的特产，这道奇门炖甲选用的甲鱼是来自天煌自有的野生养殖基地，都是三年以上的甲鱼。甲鱼切块之后先以秘制调料腌制3-4小时，再用热油慢炖而成。

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因为味道可口，在来店客人中点击率很高，江浙沪客人也特别喜欢这道菜。

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鱼头是用的是生长在水库里的大花鲢，汤里面还另外加了牛腱子和馄饨。馄饨和饺子，一个在南方称霸，一个在北方称王。

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这次的馄饨更是有湖州特色，用了当地特色的银鱼做馅儿，以牛腱鱼头汤为汤底，就更加鲜美了。