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作者：何舒伦

春节是中国的传统新年，一般都在一、二月份，每逢中国春节，泰国的唐人街也都异常热闹。今年适逢泰国对中国游客免签证费以及落地签半价的诱惑，大量的中国游客涌到泰国去过春节，网传泰国领馆的签证纸都已经用！完！了！接着官方就出来辟谣了，“我们的签证纸还有！”

虽然免签证费，但是随便一查，春节期间上海飞泰国的航班都和平时差很大，既不想去泰国挤人山人海，又很想过一个泰味十足的春节，还是老老实实跑去Simply Thai吃吃泰国菜吧！Simply Thai一共开了18家泰国餐厅喔！

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新天地的Simply Thai位置好，2016年重新装修过，外面是热闹的场景，餐厅里面却不吵闹，座位都是隔断开来的，适合4-6人的小聚会。

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从二楼的窗边可以看到餐厅这个大金塔，晚上还会打上光

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一到冬天，上海的天就湿冷湿冷的，火锅变得相当受欢迎，当然即使不是冬天，火锅也经常是小伙伴们出门聚餐的首选，因为热腾腾的，还能一次吃到不同的食物。Simply Thai就把泰式冬荫功清汤带到了中国，做成了火锅的样子，份量比普通的冬荫功红汤大，可以一边加热一边吃。口味上和冬荫红汤相比，青柠的味道多于辣味，更开胃，里面还有墨鱼仔和大虾。

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Simply Thai的冬荫汤里有鱼又有虾，以海鱼、泰国大虾作为主料，另外加入香茅、辣椒等泰国香料，口味自然是以算辣为主，红色的汤汁也是春节喜欢的颜色。

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北方将虾喻为龙，有吉祥之意，南方喻为银，有富贵之意，春节吃虾，希望来年顺利、节节高升，而鱼肉则取自“年年有余”。

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考虑到春节期间大鱼大肉肯定少不了，今次推荐的主要以酸甜开胃的泰国菜为主，除了青木瓜色拉之外，青柚沙拉也是极力推荐的。产自泰国的青柚除了看起来表皮是青色的之外，柚子肉也较厚实，略白，口味上甜度大于酸度。

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以芭蕉叶作盛具，淋上秘制的青柠酱，将柚子肉、花生、炸过的洋葱、烫熟的鸭蛋切成几片、烫熟的泰国凤尾虾搅拌均匀，柚子的酸味和酱汁的咸味、辣味混在一起，绝对是对味蕾的一次挑战。

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红色的大搪瓷盘子很应过年的景，是Simply Thai最受欢迎的六种泰式开胃小食组合起来的，有香兰叶鸡块、鸡肉春卷、虾仁米饼卷、鱼饼、龙虾片和溪鱼花生。

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过年一定要吃鸡呀，但是一大只有点吃不完啊，天泰特色拼盘里就有鸡可食。用香兰叶包着的鸡块，透出淡淡的香气，蘸上老姜味浓郁的黑姜香酱，鲜美又可口。

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青木瓜色拉是泰国人最喜欢的小吃之一，也是在中国人当中比较广泛接受的泰国菜肴之一。将青木瓜刨成丝，口感爽脆，青木瓜本身没有味道，全靠泰国特色的食材调味，加入蒜头、小辣椒、青柠、豇豆、樱桃番茄、花生仁、椰糖、鱼露拌匀。青木瓜色拉酸辣开胃，也很适合去掉春节时候过度饮食积攒的油腻。

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四季紫菜肉丸清汤也是火锅，做法上显得更接近中国的传统菜，确确实实的清汤，里面加了紫菜，猪肉丸，日本豆腐等等食材，不仅营养丰富，也能刮刮肠子里积攒了一年的油水。

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广东话中习惯把扇贝叫作“带子”，相比普通的扇贝，澳洲带子显得更为名贵，因其产自暖水性海洋中的澳大利亚日月贝，不仅美味，又营养丰富，个头也很大。广东人习惯用XO酱炒带子，或者和新鲜蔬菜清炒，怎么样烹调带子才能让它看起来更泰式？

那，就用泰式辣酱炒，还要再加一把辣椒、豇豆和九层塔。

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为什么要把马沙曼咖喱列为春节必吃呢？完全是因为——下饭啊！奶香浓郁的咖喱味，炖得酥透的牛肉，大块入味的土豆。。。

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吃完土豆和牛肉之后，把咖喱汁淋在米饭上，妥妥的一大碗呢！

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就要过春节了，大概这段时间都会是这种画风吧

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hmmm。。。。保“重”！

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