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▲Simply Thai 尚品天泰餐厅东平路店

作者：何舒伦

东平路和衡山路相交，Simply Thai尚品天泰餐厅在上海已经有14家门店，总店就开在东平路上，简约的西式小楼里融入了一点点泰国风情，比如入口处的木条门，泰国的实木神台、神像。到了餐厅里面，看到的却是西式的吧台、餐桌还有桌上的摆盘。

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▲柚子沙拉、泰极青红咖喱、泰式芒果糯米、泰式鱼饼

一到秋天，Simply Thai尚品天泰餐厅推出了两道新菜，泰极青红咖喱和柚子沙拉，好奇问了下餐厅推新菜的的频率，得到的答案竟然是：“看厨师心情。”于是，不定期推出的新菜显得尤为珍贵，试新菜的时候，厨师另外准备了几道最有泰国特色的菜：泰式芒果糯米，泰式鱼饼和清迈酱配什锦蔬菜。

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▲泰国香料、食材

泰国菜中最重要的就是各种各样的香料和食材，很多都是没有见过的，比如生姜的“远房亲戚”良姜，看起来没有发育完全的泰国茄子，还有长得像葡萄的泰国小茄子，泰国红洋葱倒是没有什么太大的区别，很多饮料里出镜率比较高的泰国青柠，远近驰名的香茅，可以入菜的泰国青木瓜，还有泰国干红椒等等。

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▲柚子沙拉

选用新鲜的泰国青柚，果肉晶莹脆嫩，汁多无籽，甜度适中，入口清香。将凤尾虾洗净烫熟，柚子肉掰碎，花生捣碎成末，小洋葱切片入油锅炸脆，红辣椒切成丝，半个鸡蛋烫熟切块，所有食材放在剪成圆形的蕉叶上就可以上桌了。淋上搭配的青柠虾仁酱，搅匀就可以吃了，口味酸甜爽口，还带一点辣味，很开胃。

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▲清迈酱配什锦蔬菜

清迈位于泰国北部，是仅次于首都曼谷的泰国第二大城市，以其环境优美以及小清新的风格成为热门的旅游地。所以，清迈酱也略显小清新，和平时吃的泰国酱料不同，是完全不辣的，更偏向意式番茄肉酱的口味。装盘用的器皿是复古的泰国手提珐琅饭盒，非常有泰国风情。

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▲烫熟的蔬菜

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▲蔬菜蘸上清迈酱

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▲蔬菜蘸上清迈酱

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▲泰极青红咖喱

这道泰极青红咖喱是秋冬的主推菜，装菜的器皿也是特别定做的太极八卦形状，一边是红咖喱鸡肉，一边是青咖喱虾。

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▲青咖喱虾

青咖喱虾里面有凤尾虾，两种泰国茄子，用泰式青咖喱酱烹煮而成，入口有独特的绿色辣椒的甜味，另外加入了椰浆和鱼露，透出阵阵椰香，爽辣鲜美。

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▲红咖喱鸡肉

红咖喱选用来自泰国的长形干红椒，用多种辅料及椰浆共同熬制的红咖喱酱，搭配肉嫩多汁的鸡块和土豆。相比之下，青咖喱吃起来更辣。

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▲切芒果

吃完主菜，再来一份芒果糯米饭，芒果来自泰国，纤维很少，吃起来也不会卡牙齿啦。

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▲淋上椰浆

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▲泰式芒果糯米

选用泰国糯米，淋上椰浆，再搭配新鲜的芒果肉，咸味和甜味融合在一起，最适合当饭后甜点了。

周一Monday Blue，消费满600减300即日起至11月30日，加入会员即赠100元消费券（不可与其它优惠同享），上海13家门店通用（除久光店外）

Simply Thai（东平路店）

地址：上海市东平路5号C座

电话：021-64458503 

人均：RMB170/人

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