https://p.pstatp.com/large/ddd0006320920ae60c1

吴酒——中秋·花月醉

诚意上市

欢迎企业垂询团购与个性定制业务

钻石姐：181-6710-5289

https://p.pstatp.com/large/e4a00075e1ba2c3e74b

《射雕英雄传》中，黄蓉为了哄洪七公收郭靖做徒弟，花了不少心思做下酒菜，“玉笛谁家听落梅”、“二十四桥明月夜”等菜肴用料讲究、做工繁复，馋的洪七公一葫芦好酒都不够喝。

美酒怎么能没有下酒菜陪衬呢？吴酒作为杨梅酒，也许江南以外的朋友并不熟悉，它不论从口感还是味道都与其他酒种有很大不同，今天吴酒君就为大家整理几种适合吴酒的下酒菜~

一口馋死老叫花

叫花鸡的起源已无从考据，但典故无一不和叫花子有关，如今已是杭州的一道名菜。金庸大侠是这样描写黄蓉手下那只香死老叫花的叫花鸡的：

“黄蓉用峨眉钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹在鸡外，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去于泥，鸡毛随泥而落，鸡肉嫩白，浓香扑鼻。”

https://p.pstatp.com/large/e4d0001d29f98e574d2

叫花鸡内里香酥软嫩，外皮够劲道，泥封将鸡肉与荷叶的香气全部留住，鸡肉中的水分不流失肉质更加鲜嫩多汁，与吴酒同食，杨梅酒还能祛除肉中残留的腥气，果香与肉香、荷香纠缠，回味无穷。大口喝酒大口吃肉，一抹嘴，一切都好了。

持螯赏桂品吴酒

《红楼梦》第三十八回，众人分食嫩玉红脂的螃蟹，泼醋擂姜，黛玉吃了一点螃蟹，觉得心口疼，想要热热地喝口烧酒，宝玉便让人烫了一壶合欢花浸的烧酒过来。

https://p.pstatp.com/large/dde000417a46019b124

金秋时分，正是膏肥蟹美的好时候，吴酒这杨梅浸泡的烧酒，既有杨梅的甜香，又有烧酒的清烈，足以与黛玉的合欢花酒媲美，还能中和螃蟹的寒气。舀一勺橙黄油亮的蟹黄，喝一口甘冽的吴酒，满满回味口中的鲜美滋味，兴之所至，说不定也能像黛玉一样，作出“休言举世无谈者，解语何妨片语时”的佳句呢~

唯有火锅真绝色

火锅作为拥有几千年历史的中华传统美食，因其现吃现烫，辣咸鲜，令吃者暴汗淋漓的特点，曾经深得乾隆皇帝的喜爱，置办千叟宴也不忘每桌设两个火锅，还钦点江南进贡的御酒命众皇子逐一敬酒。

https://p.pstatp.com/large/ddc000594a23694af71

试想一下，一桌大学的室友，或是志趣相投的好友，在寒冷的冬夜围坐在火锅旁，碰一杯清爽香郁的吴酒，塞一嘴香辣滚烫的肥牛黄喉，调侃几句生活中的趣事，这样的惬意，吴酒君说什么也不换。

猫跟你 都想了解

《秋刀鱼之味》的导演小津安二郎，曾在他的日记中写道：“秋刀鱼是忠实的报秋鱼，一烤秋刀鱼，便像是风吹透心中隙缝，凉飕飕的感伤随即涌上来”。

https://p.pstatp.com/large/e4a00075e33d4655cd6

秋刀鱼是这个萧瑟的秋天不可或缺的美味。那为什么要说吴酒这般杨梅果酒适合与秋刀鱼一起食用呢？这是因为秋刀鱼的内脏脂肪最肥美，味道却偏清苦，吴酒则可以去腥解腻，杨梅果香更能掩盖内脏的杂味，使其滋味更加丰富鲜美，有机会大家一定要尝试一下！

“脍”炙人口好CP

“鱼脍”又叫生鱼片，现在说到生鱼片往往就会想到日本，殊不知这生鱼片在中国的历史可上溯到公元前823年。陆游在严州（今浙江建德市，吴酒酒厂所在地）做知州时，曾写道：“作劳归薄暮，浊酒倾老瓦。缕飞绿鲫脍，花簇赪鲤鲊”，怀念早年劳作了一天之后，回家喝老酒吃生鱼片的场景。

https://p.pstatp.com/large/e4d0001d2c01bcb3334

如今吃生鱼片讲究佐料，其中酱油、山葵泥与酒是必不可少的。酒的选择要求却很特殊，酒味不能太过厚重，以免掩盖生鱼片自有的鲜美；口感要柔和清甜，去腥的同时还要能提鲜。这样说来，吴酒与生鱼片的搭配，简直绝妙~

最佳搭配

中秋佳节期间，吴酒的最佳搭配，其实就是简简单单的、与家人团圆喜乐的一顿家宴，祝大家中秋节快乐！

https://p.pstatp.com/large/e4a00075e401e6dd059

彩蛋

吴酒君最爱的搭配，是榴莲奶糖。柔软的奶糖在口中慢慢融化，榴莲甜（chou）腻（chou）的味道弥散开来，灌入一口吴酒，让酒与奶糖水乳交融，然后满足地一点点咽下。此时哈一口气，方圆十里，寸草不生。

https://p.pstatp.com/large/ddd00063240f6883894

大家喝吴酒都喜欢吃什么下酒菜呢？也留言说给吴酒君听听吧，有惊喜小福利哦~

https://p.pstatp.com/large/ddd00063251654cd761

关注“吴酒”公众号，了解更多

https://p.pstatp.com/large/e4f000112314b889028​

————————————————————

最美食（zui.ms） 引领餐饮业走入共享经济

高端餐饮一键订！免费测试版抢先用！

搜索关注“最美食会员卡”（zui_ms_ka）微信号，享受“最美食”全国范围内合作商户一键订餐及“三免一”折扣，涵盖四、五星级酒店的自助餐、商务套餐、大堂吧、酒吧酒廊、周末早午餐等多种产品。微信测试版现低调上线，马上注册为种子用户，免费体验五星级尊享美食服务！

http://p2.pstatp.com/large/d02000719dec0d9bdec