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作者：暖暖尚

说道意大利面第一个总想到肉酱意面，但对于很多人来说还是中式的炒面更合自己的口味。

上周末朋友临时来拜访，而家里只有意大利面的库存比较多，于是紧急解冻猪肉，用青椒、胡萝卜和猪肉丝炒了一个中式口味的意大利面。因为本身意大利面比中式面条更耐煮、更劲道，所以比传统的炒面更受朋友的欢迎，连一直在减肥的女闺蜜都忍不住吃了一大盘。家里有屯意大利面的不妨试试这个方法，保证很快将库存消耗掉。另外，用这个方法炒饼丝一样好吃。

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• 材料：

  意大利面200g，猪肉120g，青椒2个，胡萝卜1根，大蒜1/2头，老抽2g，盐4g左右，生抽3g，陈醋3g，淀粉3g，花生油。

• 做法：

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  1.青椒、胡萝卜洗净切丝，大蒜切片备用。
  

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  2.猪里脊解冻后切丝，加老抽、盐2g和3g的淀粉抓匀腌制15分钟。
  

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  3.汤锅煮开后放一点点盐（分量外），下意大利面，用筷子将意面拨散，煮至全熟后捞出控水，加一点点橄榄油拌匀待用。
  

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  4.炒锅内放适量花生油，油热后下里脊丝快速滑散，至肉丝变色。
  

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  5.下蒜片超出香味。
  

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  6.放切好的胡萝卜丝，翻炒均匀。
  

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  7.放青椒丝，调入盐2g翻炒至青椒断生。

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  8.将煮好的意大利面放入炒锅内，同蔬菜肉丝拌匀，调入生抽翻炒均匀，出锅前调入适量陈醋拌匀即可食用。

  
  

  
  

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