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作者：张滢 

摄影：高鸿雁

在天与海之间，

与心爱之人促膝而坐，

品美酒佳肴，

看潮起潮落、日月晨昏，

双眸交汇处，

时间仿佛静止，

一瞬万年……

这是多少人梦寐以求的一种超凡体验。

如今，

在大连君悦酒店46层

DALIAN.DALIAN中餐厅，

梦想成真……

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DALIAN.DALIAN中餐厅，

自今年2月2日正式开门纳客以来，

便以其传统与现代相结合的装修风格、

270度俯瞰海色城景的视觉观感，

以及色香味俱佳的精致美食，

为滨城美食客打造出与众不同的用餐体验。

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DALIAN.DALIAN中餐厅行政副总厨杜师傅，

与他率领的星级厨师团队，

已精心推出2016春季菜单，

各色洋溢着清新春日气息的

美馔佳肴已芬芳发布，

散发着妈妈菜的馨香，

下面我们就来抢鲜为快吧！

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这是一道颜值和营养价值

皆不凡的凉菜

蒜香冰草。

南非冰草与蒜片在秘制卤汁中，

不多不少浸两次，

即可冰爽上桌，

口感清新微酸，

如春风拂面。

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必点凉菜之牛肉芝麻拉皮。

酱牛肉与拉皮皆为

厨师从头到尾现做现拌，

牛腱肉与拉皮的韧与滑和谐妙搭，

口感跌宕起伏，回味丰富。

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香椿芽拌鲜螺片，

当最具春季韵味的叶菜

与大连海鲜浪漫相逢，

便胜却人间无数！

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凉菜拼盘。

最爱其中桂花糖醋小排的酸甜妩媚，

如江南女子巧笑倩兮，

神魂为之颠倒。

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地道的老北京果木烤鸭，

是DALIAN.DALIAN中餐厅的招牌美味，

每天热销40—60多只，

需要提前预定才可以尝到。

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鸭皮酥脆，入口即化。

蘸白糖食用，香甜满口。

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当酥脆的鸭皮与鲜嫩多汁的鸭肉喜相逢，

在瓜片与京葱的衬托下，

齐齐拥入薄饼和甜面酱的包裹中，

只一口，

铺天盖地的幸福感

即已爆裂在唇齿之间……

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春笋炒腊肉。

腊肉是在烤鸭炉上方“香薰”了多日，

才入灶与春笋共炒的，

腊肉的浓郁与春笋的清新

竟然可以浑然互补，

就让别开生面的春之味

来得更猛烈些吧！

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看着简简单单的春日小炒，

最早被光盘。

奥妙在于，

西红柿是来自本地迟家的有机出品，

玉米笋则取材自西安的鲜笋，

食材的精挑细选

与用心的烹饪合二为一，

令简单的菜好吃得停不下来！

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一粒粒手剥的虾仁、青豌豆与马蹄，

简单素炒，满口鲜香。

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香辣虾蟹，开胃提神。

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清蒸斑鱼柳，

本身已足够鲜甜，

加入香椿再度提鲜，

清新春之味势不可当！

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羊肚菌海参花瑶柱汤，

清润滋补。

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萝卜缨肉粒芝麻馅饼，

荤素相宜，鲜香可口。

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酸豇豆汤面最后压轴，

天然发酵的贵州酸汤、番茄酱

与腌制酸豇豆的汁水共熬……

红艳艳，酸得开胃，

下得细面，

解酒提神。

本文配图亦特别鸣谢李帅

与大连君悦酒店的友情提供。

DALIAN.DALIAN中餐厅地址：

大连君悦酒店46层

美味预约热线：39408779

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