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作者：暖暖尚

    如果圣诞老爷爷可以冲破层层雾霾，今晚请一定要备好装礼物的袜子。

    朋友看完上次我写的关于我和铥生的故事后都说好暖，用近两年比较流行的词来说，我家铥生其实就是个超级大暖男（当然暖男也不是对谁都暖，对谁都暖的那是中央空调），乖的时候怎么疼都不够，钻牛角尖的时候又恨不得拿刀砍死他。

    铥生大学时一直以文采好著称我们理学院，据说大一刚入学时有位学长找他帮忙写情诗，半小时后这首情诗就被传阅了大半层楼，后来铥生就被学校的文学部吸纳为了副部长，这事让他傲娇了好久。写到这儿你们不要以为我就是这样被铥生的情诗攻陷的，那些诗我真的是各种看不上，动不动就心痛、流泪什么的，酸气太重，反倒是他那一手俊秀工整的小字比较吸引我。后来铥生在我的打压下改用键盘扛起了我们家的生计，而我则一不小心捡起了他丢下的笔偶尔写写字挣点零用钱。

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    香茅烤鸡这道菜本来想赶在感恩节那天发的，但拖延症犯了一不小心就错过了，好在一个月后迎来了圣诞节。

    感恩节和圣诞节本就是舶来品，火鸡买不到，只好选了选了香茅来给三黄鸡增加些异域风味。香茅草是泰国冬阴功汤的主要原材料之一，除了赋予料理独特的味道外，香茅的芳香还有助于减压和治疗失眠，所以此道香茅烤鸡不仅让大家吃出美味，还可以吃出健康。等小伙伴吃饱喝足睡意大发时，你还可以趁机多抢几个微信红包～～

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• 材料：（配料准备的略多一只三黄鸡装不下，可适当减量）

  主料：三黄鸡1只（700g左右），小胡萝卜4根，小土豆10个，西兰花1/2朵。

  配料：香茅5根，芹菜1/2棵，洋葱1/2个，大蒜10瓣，法香。

  调味料：盐4 勺（3g/勺），黑胡椒碎5g，橄榄油适量。

• 做法：

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  1.三黄鸡用冷水多冲洗几遍，去掉鸡爪、鸡头、鸡屁股尖，用厨房纸巾吸干水分。

  2.用牙签在鸡身扎一些小孔方便腌制入味，用盐3勺和黑胡椒碎给鸡来个全身按摩。

  3.洋葱处理干净后切块，大蒜用刀背拍一下。

  4.香茅去除老根和叶子只留茎，然后切段。芹菜洗净后同样切段。

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  5.平底锅内放适量橄榄油，下大蒜和洋葱炒出香味至洋葱略微变软。

  6.下香茅和芹菜段，调入1勺盐，翻炒均匀后关火。

  7.将炒好的香料填进鸡肚子内。

  8.将鸡腿也塞进鸡肚子内，然后用棉线将鸡肚子简单缝一下（我开始用的牙签，但很容易散开，建议用棉线）。另外用锡纸将容易烤焦的鸡脖子、鸡翅位置包起来。

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  9.烤箱提前预热至210度，烤盘内铺上锡纸放在底层接烤鸡时滴落的油脂。启动转叉功能，放入处理好的三黄鸡上下火烤35分钟左右。在等待的过程中将胡萝卜、小土豆去皮切滚刀块，西兰花掰成小朵用 盐水浸泡15分钟后控水。

  10.35分钟后取出三黄鸡，剥去锡纸在鸡身表面刷一层蜂蜜准备烤色。

  11.将烤盘内的锡纸换一张新的，将胡萝卜、土豆、西兰花放入烤盘，加一点点橄榄油和盐（分量外）拌匀，然后将烤盘、三黄鸡再次放入烤箱中，210度上下火再次烤制30分钟左右至三黄鸡熟透。

  12.将烤好的三黄鸡装盘，周边码上烤好的蔬菜，最后点缀上一些法香即可。

• 贴心提示：

  烤制时间和温度要根据自家烤箱以及所用鸡的重量来调整。

  
  

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