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【食色男女】男人厨房“必杀菜”

(2015-04-29 14:28:31)
标签:

娃娃菜

美食

花椒油

竹荪

草菇

分类: 食谱

有这样一句话,“君子远庖厨”,它的言下之意就是:有女人伺候着,将饭菜做好不算,还要端上摆好,只等男人去吃现成的。可这都什么年代了,暖男当道的今天,身为一个中央空调的必备技能之一就是要会做饭!

俏江南(@俏江南SouthBeauty)星级大厨私授秘籍,敬请笑纳。

干锅娃娃菜

主料:娃娃菜350g.

辅料:小米椒18g、香葱5g、老姜5g、蒜肉5g(拍蒜).

调味料:豆豉10g、猪油25g、鸡油15g、香油5g、花椒油5g.

制作过程:

1.娃娃菜改刀成小牙月形,待用;

2. 锅中热油下辅料炒香后下主料炒制,放入调料淋入香油、花椒油,起锅放入预热煲仔中即可;

特点:咸鲜微辣、娃娃菜脆嫩

注意事项:娃娃菜一定要下锅生炒

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/xao9pRrGKlCiaZOTRRpkypGhE7n36EpXurliaMn6Sch0znzhHloa6XovOZwjJ79E7I9y05HROhzIf1xIyNswf5Nw/0

草菇竹荪汤

主料:草菇50g、竹荪5g.

辅料:番茄1片、油菜1颗.

调味料:鸡汁5g、食盐1g、鸡粉2g.

制作过程:

1.草菇去杂质、油菜过水,竹荪去杂质、温水泡胀后改刀,备用;

2.锅内加入鸡汤,调味;

3.把草菇、油菜、竹荪放入汤盅,灌入调味后的鸡汤即成。

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/xao9pRrGKlCiaZOTRRpkypGhE7n36EpXuYtTSWRhpo42nw2UEn0vJulEnTcD8wwwA0XFpBOwKPz3UcqyOfM0cbg/0

 

干煸四季豆

主料:四季豆500g

辅料:碎米芽菜30g、五花肉50g、蒜肉10g、香葱10g

调味料: 中盐5g、味精5g、香油5g、花椒油5g、老抽5g、色拉油50g

制作过程:

1.四季豆初加工后,下5成热油中炸熟后捞出.

2.将猪肉末下入锅中炒散,加入牙菜、蒜米炒香.

3.放入四季豆,加入盐、味精、反复煸炒,至出香入味.

4.淋入香油、花椒油起锅即成.

特点:咸鲜干香、芽菜味浓

https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/xao9pRrGKlAy7YSiaQicLqqVHUhx4kbWQAXU1zHsZKXOl7qGZ4XD5WlnANibO7ic7Vyx2x4bIREJbicmszwT75pnOOw/0

 全国服务热线:4001-517-517

俏江南官网:www.southbeauty.com

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