【食色男女】男人厨房“必杀菜”

标签:
娃娃菜美食花椒油竹荪草菇 |
分类: 食谱 |
有这样一句话,“君子远庖厨”,它的言下之意就是:有女人伺候着,将饭菜做好不算,还要端上摆好,只等男人去吃现成的。可这都什么年代了,暖男当道的今天,身为一个中央空调的必备技能之一就是要会做饭!
俏江南(@俏江南SouthBeauty)星级大厨私授秘籍,敬请笑纳。
干锅娃娃菜
主料:娃娃菜350g.
辅料:小米椒18g、香葱5g、老姜5g、蒜肉5g(拍蒜).
调味料:豆豉10g、猪油25g、鸡油15g、香油5g、花椒油5g.
制作过程:
1.娃娃菜改刀成小牙月形,待用;
2. 锅中热油下辅料炒香后下主料炒制,放入调料淋入香油、花椒油,起锅放入预热煲仔中即可;
特点:咸鲜微辣、娃娃菜脆嫩
注意事项:娃娃菜一定要下锅生炒
草菇竹荪汤
主料:草菇50g、竹荪5g.
辅料:番茄1片、油菜1颗.
调味料:鸡汁5g、食盐1g、鸡粉2g.
制作过程:
1.草菇去杂质、油菜过水,竹荪去杂质、温水泡胀后改刀,备用;
2.锅内加入鸡汤,调味;
3.把草菇、油菜、竹荪放入汤盅,灌入调味后的鸡汤即成。
干煸四季豆
主料:四季豆500g
辅料:碎米芽菜30g、五花肉50g、蒜肉10g、香葱10g
调味料: 中盐5g、味精5g、香油5g、花椒油5g、老抽5g、色拉油50g
制作过程:
1.四季豆初加工后,下5成热油中炸熟后捞出.
2.将猪肉末下入锅中炒散,加入牙菜、蒜米炒香.
3.放入四季豆,加入盐、味精、反复煸炒,至出香入味.
4.淋入香油、花椒油起锅即成.
特点:咸鲜干香、芽菜味浓
俏江南官网:www.southbeauty.com
--------------------------------------------------------------------------------------------
欢迎访问官方网站“最美食”(zui.ms)
微信公众号“Bestfood 美食中国”公共微信号( BFIC888)和同名新浪微博
“最美食”是国内首家中英文美食网站,致力于创建链接食客、餐厅和数字媒体的内容网络和生态系统,为热爱美食人士带来非凡的体验和乐趣。目前我们已经采访了1000多家餐厅,美食评论与80多万多美食订阅用户分享。欢迎上海、北京、广州的特色餐厅和酒店邀请我们的美食作者到贵店试菜采访,也欢迎您向我们推荐您心仪的餐厅,推荐时请提供联系人和联系方式。敬请垂询:bestfoodinchina@163.com,或微信:simonxinpan。
BFIC推出广告位啦!赞助美食采访,获得百万围观!速度联系微信或QQ:32855701