北京烤鸭历史悠久，现已成为中国餐饮的代表，驰名世界的美味佳肴。

在北京吃烤鸭，除了传统的老字号，不妨一试北京王府井希尔顿的“秦唐养生北京烤鸭”。

王府井希尔顿秦唐中餐厅的“秦唐养生北京烤鸭”是在保留传统口味的基础上，配合现代养生学的理念加以完善，使得北京烤鸭更加符合现代人的健康饮食需要。

之所以称为养生烤鸭，主要体现在三个方面。首先在腌制过程中，为了使营养更加均衡，口感丰富，加入了人参、当归、枸杞等滋补药材。

其次，养生还体现在制作手法和鸭酱上，普通酱料是用甜面酱加上白糖、香油，兑出汁酱，而养生烤鸭的汁酱中加入了打碎了的桂圆果肉。烤鸭用枸杞和两位草药蒸完以后，要熬制一个半小时，拿出来吊凉，然后加入蜂蜜，用蜂蜜的柔和甜味代替传统用的砂糖。蜂蜜有润肺养胃的功效，这是养生的第二个方面。

养生的第三点即体现在鸭饼上，鸭饼分四种颜色，有白色、绿色、紫色和黄色，因分别加入了不同的蔬菜汁，所以呈现出五颜六色的饼皮，菜品口味丰富，别具匠心。所以“养生烤鸭”这道菜不负美名，区别于以往传统烤鸭的制法。

       北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅

地址：北京市东城区王府井东街8号

咨询电话：010-5812 8888 转 8411、8417

--------------------------------------------------------------------------------------------

　欢迎访问官方网站“最美食”（zui.ms） 全球域名最短的美食网站

　　微信公众号“Bestfood 美食中国”公共微信号（ BFIC888）和同名新浪微博

　　“最美食”是国内首家中英文美食网站，致力于创建链接食客、餐厅和数字媒体的内容网络和生态系统，为热爱美食人士带来非凡的体验和乐趣。目前我们已经采访了1000多家餐厅，美食评论与80多万多美食订阅用户分享。欢迎上海、北京、广州的特色餐厅和酒店邀请我们的美食作者到贵店试菜采访，也欢迎您向我们推荐您心仪的餐厅，推荐时请提供联系人和联系方式。敬请垂询：bestfoodinchina@163.com,或微信：simonxinpan。

　　BFIC推出广告位啦！赞助美食采访，获得百万围观！速度联系微信或QQ：32855701