加载中…【新春新品】狮子头，非油炸
(2015-03-24 12:36:04)
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餐厅美食时评健康杂谈 |
分类： 美图 |
@中乐六星酒店
狮子头
狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。徐珂在《清稗类钞》明确记述：“狮子头者，以形似而得名，猪肉圆也。猪肉肥瘦各半，细切粗斩，乃和以蛋白，使易凝固，或加虾仁、蟹粉。以黄沙罐一，底置黄芽菜或竹笋，略和以水及盐，以肉作极大之圆，置其上，上覆菜叶，以罐盖盖之，乃入铁锅，撒盐少许，以防锅裂。然后，以文火干烧之。每烧数把柴一停，约越五分时更烧之，侯熟取出。”
北京中乐六星酒店
地址：北京市方庄芳群园三区四号（刘家窑桥东北侧）
电话：010-5795
营业时间：午餐11：30-14：00；晚餐17：30-21：30
每位可享受用餐两小时
午
儿童：49元/位（1.2m-1.4m），38元/位（1m-1.2m）,免费（1m以下，含1m）
注：两位大人可带一位免费1m以下儿童，第二位未超1m以下儿童另收38元/位
晚
儿童：64元/位（1.2m-1.4m），48元/位（1m-1.2m）,免费（1m以下，含1m）
注：两位大人可带一位免费1m以下儿童，第二位未超1m以下儿童另收38元/位
生日当天，本人持有效证件可享受原价半价（本餐厅不享受双重优惠）
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