文/巴陵（@巴陵码字2012，微信公号“巴陵品食记”）

吃不仅是种时尚而且是种记忆，一种深深的埋在心底里的记忆。

等我走出家乡，吃在长沙，再吃到各地，才知道自己的功能姓吃。我想，我最喜欢的事也许就是吃了，在生活的日子里找些我想吃的和一些我还没吃过的，这应该就是我的“工作”。

童年时候，我并不真正嘴馋，却留下些嘴馋的痕迹。

这要从嘴巴上的痣说起，嘴巴上下四五个，母亲常说我生的是好“呷”（湖南话吃的意思）痣，还说我以后吃是不用愁的。当时，我没有发现我很会吃，也没有发现自己是一块吃的料。还常常想，如果人可以不吃饭，那可以省很多的事。就是嘴上的这几颗痣，我时时记着让它们发挥作用，给我带来荣耀。

姑妈离我家不远，翻过一座山就到了。姑妈家境贫寒，常常缺粮少吃，她的三儿子我的小表哥与我年龄相仿，两人玩得来，在同一所小学读书。放学回家，我们到岔路口你拉我我拉你的扯一翻，才分手各自回家。如果那家搞好吃的，就把对方拉到自己家去享受。姑妈家条件不好，我还是很喜欢去她家，姑妈把我当她自己的孩子，满崽满崽（宝贝）的叫过不停。姑妈很好客，姊妹间与母亲的关系特好。常从我嘴里了解母亲的近况，两人互通有无。

秋后一天，小表哥告诉我，二表哥昨晚在他家背后竹山里打了六只斑鸠，要我去他家吃斑鸠。其实，那是竹鸡，长期栖息在竹林里，斑鸡是成群的野鸡，有一只领头的，其他跟在后面。我没有吃过斑鸠肉，很想去尝尝。另一个想法是跟二表哥晚上去打猎，看打猎是什么样子。

我家不准打猎，母亲常告诫我“十次打猎九次空”。还举了很多例子，说他们打猎的都是穷人，过一天算一天的。我对打猎很感兴趣，也很想了解详情。

到姑妈家，看到两只鸟，问姑妈，说是竹鸠。姑妈没有什么招待，就把热在锅里吃剩的老鼠肉端出来，说是野兔肉，要我尝尝看味道怎么样。我年幼无知，虽吃过野兔肉，却忘了是什么味道。只记得野兔肉有很多的小骨头，肉却很少，要仔细的吃才能吃出味来。老鼠肉也有很多小骨头，吃时凉凉、腥腥的，肉虽细腻，却是一丝一丝的，有点韧劲。当吃到一块肝时，我才明白那不是野兔肉。我吃的肝很腥，是老鼠肝，进口就感觉不舒服，只想吐出按来，我又不敢对姑妈说。

第二天回家，母亲问我到姑妈家吃了什么好菜，我把吃的味道讲给母亲听。母亲说那是老鼠，我就呕了。

母亲在姑妈家吃过一次老鼠肉，母亲的味觉很灵敏，一下就感觉出来，当场就呕了。姑妈就再也不搞老鼠肉给母亲吃了，还说母亲是金贵身体，只能吃海参、燕窝，吃平民菜就会吐。

后来我才知道。姑妈家的人都喜欢吃带腥味的菜，凡是有腥味的东西，他们都是那么的热衷。如果抓到一条泥鳅，带回家，都要当山珍海味，花尽心思，加很多的其他东西做成一碗菜，虽然一家人吃不到腥味，也能闻到腥味。父亲由此给姑妈总结了一句话：抓到一条泥鳅，用一斗白辣椒煮着吃。

从此，我到别人家吃饭都很注意，什么菜看清后再吃，只吃眼前几个菜，少吃点都很甘心。

作者简介： 方八另，笔名巴陵（微信公号“巴陵品食记”），男，湖南新化人，现居长沙，书评人，美食旅游专栏作家。出版有《秋声高处》、《村庄散记》、《尝遍大中国》、《一本书吃遍中国》、《纸上闲游》、《食全酒美》、《觅食》等，撰有《湖南省旅游志》等著作，主编中国报纸副刊第一编辑丛书等十余种。

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