文/巴陵（@巴陵码字2012，微信公号“巴陵品食记”）

成都茶味

　　人人都知道，成都的茶馆在全国很有名，也因此有很多喜欢休闲的人想去成都感受一下喝茶的味道。我是一个好玩之人，除了自己的出版事业，其他的时间都花在玩味上溜达，做着品味人间美食和休闲的生意，为自己的思维准备一个驿站的疗程。

　　呆在长沙，我很少去茶馆感受那些时尚和温馨，喜欢在餐馆里争座位品美食。几年前，我就把喝茶的习惯改为喝白开水了，偶尔有朋友送我一盒名茶，我也很少喝。如果朋友来得多，一时高兴了，给大家泡一壶，陪他们品味一番，也算了事。曾经，有朋友跟我说过，人的欲望往往在于食肉，吃的肉一多，欲望就膨胀，常吃蔬菜或者素菜，就会清心寡欲。我希望自己过些清淡的生活，少些奢望的想法，就把吃降低了一个层次，长混在快餐店。

　　在成都生活了半个月，满街的茶馆林立，我又想起了茶的味道。在茶的世界里，我曾经为茶而疯狂。那是八年前，见到好茶就想据为己有，家里收藏了很多名茶，有朋友来访，一定以茶款之。现在生活在品茶的故乡，我不得不在往事里徘徊，想与茶再次交往，看是否有缘。

　　二00七年八月，在成都与《成都客》杂志社编辑朱晓剑兄见面，他从办公室出来就带我去找茶馆。他办公室在《成都日报》报业集团的红星路，那是一处繁华的地段，也是成都的文化中心区域。我们在天河茶馆找了一个临窗的位子，想作些闲谈。茶馆比较幽静，人不是很多，布置得还雅致，让人感觉随意和舒适。

　　长沙的茶馆，已经不是很雅致的地方了，长沙老百姓把它定为娱乐场所，在茶馆所干的事也就多为娱乐化了。成都却把茶馆打扮成美女，成了老百姓喜闻乐见的事物，也是百姓爱去的避风雨之所，高雅低俗都可以融入茶的生活，打造成都的茶馆特色。

　　走了四川很多地市，我才知道，不只是成都一个城市有很多的茶馆，四川的其他地市也有不少的茶馆。在四川，茶馆的生意不一定很好，老板却会坚持惨淡的经营，那也许就是四川茶馆生存的力量和茶馆老板一直保持着茶一般的心境。我看过一些资料，在成都市区，有七千余家茶馆，整个成都市有三万家茶馆。这些休闲玩耍的地方，遍布大街小巷，也挤满了每个成都人的生活，茶馆生活成了成都人生活的一部分。我还发觉：茶馆的存在与麻将的盛行有着一定的关系。成都人的生活态度一般比较懒散，很多时间花费在打麻将上，边喝茶边玩着麻将，乐趣从麻将子的颗粒上传递开来，生活变得有滋有味。

　　我曾考虑过成都茶馆的形成历史原因：在那横断山脉的高山峡谷的滇、川、藏三角地带的丛林草莽里，有一条茶古马道，它以贩卖茶叶为主，也为三省文化交流产生过不少的推动作用。成都虽然远离茶古马道，但是少数民族的土司却在成都收集茶叶，运往雅安——茶叶集结地，必定有很多的人靠茶叶生存，茶叶又不能用来做食品和调味品大量食用，只能泡茶喝，也就有产生茶馆的必要。还有一个是生意上闲聊和品茶也需要一个泡茶的地方，如果需要专业化，那就只好进茶馆了。

　　我与朱晓剑兄坐在现代化的茶馆里，谈论那些传统的茶馆的消失和怎样保存具有我们现在人生活的习惯和爱好的茶馆，我觉得很尴尬。我只好与他谈些对读书、寻书、访书的看法，但是，还是有大部分时间用在享受别人喝茶的味道和姿态，来满足我们品茶的雅兴。

　　坐在成都的茶馆里，并非清一色的男人，有时女人比男人多，有的连孩子也带来喝茶，享受着我们现在人休闲的生活和喜好，打牌打麻将或者谈情说爱，连家庭的拘谨也可以丢弃。

我们从茶馆出来，走到街上，看着那密密麻麻的茶馆，我就好像闻到一股浓浓的茶味，那就是成都的味道，也是成都的气息。

 

本文节选自《浮生物语》

作者简介： 方八另，笔名巴陵（微信公号“巴陵品食记”），男，湖南新化人，现居长沙，书评人，美食旅游专栏作家。出版有《秋声高处》、《村庄散记》、《尝遍大中国》、《一本书吃遍中国》、《纸上闲游》、《食全酒美》、《觅食》等，撰有《湖南省旅游志》等著作，主编中国报纸副刊第一编辑丛书等十余种。

《浮生物语》内容介绍：人来到漂浮的世界，有些事物值得用文字记录，那就是“浮生物语”，巴陵用自己的文字记录着他在浮躁世界里体会的那些城事、风物、书情、旧事、斯人等，那些无法与人细讲的旧事，只能掩埋在文字的记忆里，让它在读者心中滋养、生花。

目录

辑一 城记

成都茶味..........................................................................................................................2

长沙冬天一锅涮...............................................................................................................4

长沙辣味..........................................................................................................................4

岳麓书院门前的徘徊........................................................................................................6

江声岁月..........................................................................................................................7

四合院里的五边形小屋.....................................................................................................8

守望樟园..........................................................................................................................9

江南的春天.....................................................................................................................11

北京春色........................................................................................................................12

掌上的凤凰.....................................................................................................................13

广汉印象........................................................................................................................15

后海之秋........................................................................................................................16

长沙酒吧........................................................................................................................18

雨中靖港........................................................................................................................19

昆明印象........................................................................................................................20

浏阳夜印象.....................................................................................................................21

城市散步........................................................................................................................23

辑二 风物

西北社火........................................................................................................................25

树蔸、竹蔸、茶蔸..........................................................................................................26

端午雨............................................................................................................................27

凉薯满月........................................................................................................................28

冰清如柚........................................................................................................................29

田野的米花泡.................................................................................................................30

黑茶故里........................................................................................................................31

梅山元宵........................................................................................................................32

新化水酒........................................................................................................................33

八宝盖碗茶.....................................................................................................................36

故乡的子.....................................................................................................................37

祁门红............................................................................................................................38

平江撤席........................................................................................................................39

靖港做秤........................................................................................................................40

 

辑三 书情

闲读桂花........................................................................................................................41

旧书如妻........................................................................................................................42

书颜书垢........................................................................................................................43

梅弄清照........................................................................................................................44

读书有痕........................................................................................................................45

识字藏书........................................................................................................................46

书藏于勤........................................................................................................................48

夜市藏书........................................................................................................................50

旧书残章........................................................................................................................51

我亦佛缘........................................................................................................................52

书柜姐弟........................................................................................................................53

读家书治天下.................................................................................................................54

恨读鲁迅........................................................................................................................55

半床半书........................................................................................................................56

孤书夜赏........................................................................................................................57

辑四 旧事

在东莞的幸福时光..........................................................................................................58

黄板桥............................................................................................................................60

古柏...............................................................................................................................62

马背的重量.....................................................................................................................70

细姑...............................................................................................................................71

童年梅雨........................................................................................................................74

鱼担上的家庭.................................................................................................................75

春汛上的竹排.................................................................................................................76

裁缝铺的窗台.................................................................................................................77

露天电影........................................................................................................................78

米糖担两头的生意..........................................................................................................79

鸡蛋挑起的风光..............................................................................................................81

点起家家户户的灯..........................................................................................................82

辑五 斯人

我的大姑........................................................................................................................83

父亲指间的那支烟..........................................................................................................87

清明狗蛋

妻子的童年.....................................................................................................................89

朋友史湘

爱似菠萝........................................................................................................................91

萧一新的书法与篆刻

积宝木匠........................................................................................................................94

酒人不再友情在..............................................................................................................95

厨房汤补........................................................................................................................96

满口药话........................................................................................................................97

照顾小菜........................................................................................................................98

一碗情深........................................................................................................................99

起居注的诱惑.................................................................................................................99

酒鞋双绝......................................................................................................................101

有酒养身......................................................................................................................102

藏酒篆刻养颐年............................................................................................................103

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