加载中…【美味途说】崇明岛味之“酒板糕丝”
(2014-08-18 18:26:46)
标签：
崇明美食舌尖杂谈 |
分类： 食游 |
文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供
借着介绍崇明的另一道年味美食“酒板糕丝”(酒酿烧崇明糕)顺便推荐另一种激活大家冰箱中存放的崇明糕的吃法。此法既能传承“酒板糕丝”传统老味道，又能让大家吃的更精致适量哦。各位客官这边请，我们图文走起！
首先请大家取出冰箱中已切成条状“坚硬如铁”的崇明糕若干。
请看示范，将一条“糕丝”竖切一刀。
然后横切若干刀，使一条完整的“糕丝”变成可爱的1公分见方的小糕丁若干。
将小糕丁置于碗中备用。还是那句话，食材的多少根据食客的胃口人数多少而定。适量为宜哦。
同时准备家酿的“酒板”一碗。
将小糕丁入锅，伴清水三碗。
煮开后放白砂糖少许（崇明糕比较甜，这里不建议放太多的糖）。
接着放入“酒板”若干勺。
再次煮开就可以起锅装碗咯！
就这样，只要15分钟我们就可以为客人们煮出“酒板糕丝”的老味道又不失体面精致哦。大年一过可别冷落了历尽千辛从乡下带出来的亲情乡味。赶紧从冰箱中取出“存货”趁周末与亲人和朋友们分享这道传统美味吧！
信息来源：舌尖崇明
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