亚洲风尚美食是北京香格里拉饭店咖啡CHA餐厅的一打特色。印度主厨Mahendra Rathod曾于多家大饭店献艺将近10年，擅长家乡印度菜。这里，Mahendra大厨就为我们介绍了一道经典印度美食的做法。

印度咖喱鸡

做法:

1.肉鸡去皮,去头,去爪,切成8块,抹上姜蒜蓉在冰箱里腌制一宿

2.洋葱、土豆切小块儿。一公斤鸡肉配洋葱土豆各250克

3.起锅，热油，放入洋葱碎，炒成棕色后，放茴香籽，炒至金棕色

4.下土豆块，姜蒜蓉继续翻炒，加水

5.下茴香籽、香菜粉、黄姜粉、红辣椒粉，熬至油浮上来，调料各50克

6.下鸡肉，出锅前放香菜

    人均：香格里拉饭店咖啡CHA餐厅，工作日午餐358元每位,周六午餐398每位,周日午餐458每位。周五周六晚餐每位458，其余时间晚餐398每位

    地址：北京市海淀区紫竹院路29号

    电话：010-68412211-6715

    营业时间：早6点至晚12点，中午11点30分开餐，晚上5点30分开餐，其余时间可零点

    餐厅容量：200人

 

 

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