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　作者: Moy Hau 翻译: 李亦然

    园丁园鸟巢餐厅在地点的挑选概念上是非常明智的，简而言之，园丁园餐厅位于北京奥林匹克公园鸟巢内。地标明显，便于寻找，然而进入体育场前却需要一项额外的步骤，由于鸟巢的进出管理严格，当您抵达体育馆时，会有餐厅的招待员出来迎接您，引导您去往餐厅。从这个角度讲，您只要进店用餐，就能免费出入鸟巢，免去了平常人均五十元的门票费。

    位于体育馆三层的餐厅，正面面向体育场，提供了用餐者俯瞰眺望，享受体育场的灯光和美景的绝佳位置。我们的来临正值冬季，至此我们有幸一览雪天里的公园。餐厅还想出了夏日开放一侧餐厅，在通往体育场的走道上设置露天餐桌的经营策略，为食客提供与众不同的户外用餐享受。

　　餐厅提供的所有食物均为有机食物，无论肉类，蔬菜或其它产品均来自园丁园集团的有机农场，大部分位于北京市内或近郊。餐厅菜品集结各色中国传统菜系之精华，兼具有机养生之特色。

    我们的开胃菜是一盘状如鸟巢的凉拌菜（餐厅开创了二十多种各式各样的鸟巢开胃菜），由圆白菜丝，海蜇丝，淡菜，紫菜和胡萝卜丝所制成，口感清脆，与西餐中的沙拉有异曲同工之妙。一盘凉菜，作为用餐的前奏。另一道有机菜肴貌似一枚中国邮票，实则为土豆泥胡萝卜豆芽紫甘蓝所制成的蔬菜糕，形状宛如一枚中式印章，将2008年奥运会的标志雕刻于表面。这道菜依然有些沙拉的意味，只是味道更为清淡，比上一道鸟巢更为柔软，极易入口。第三道凉菜名为“水立方”，是用鸡高汤烹制，混合了海螺海胆的鱼肉慕斯，口味清淡，口感柔滑绵软，没有西方人难以适应的独特腥味。背景投射的蓝色灯光完全提升了整道菜肴的观赏价值，宛如一件精致的艺术品。

　　与冷盘相搭配的饮料，我们选择了新鲜番茄汁，口感温热，原料自然是来自园丁园农场的有机番茄。不同于一般消费市场的产品，这种番茄汁是无均质的，没有一般罐装饮料的盐分添加，口感更为清新香甜，也与菜肴搭配呼应。虽然餐厅亦提供酒品选择，但我们依旧钟情于优质的新鲜果汁。

    作为一家坐落于奥林匹克公园内的餐厅，与之匹配的第一道热菜自然是著名的北京烤鸭。有机天然的鸭肉融合专业精湛的厨艺，十分出色。鸭皮柔软，鸭肉酥脆，酱汁纯正，配菜新鲜。与之搭配的新鲜罗勒叶，赋予了菜肴独特的浓香，在传统配菜之外另辟蹊径，妙不可言。这是一次百分之百美妙绝伦的鸭肉飨宴，绝对可与京城其它餐厅的北京烤鸭相媲美。

　　接下来是牛小排佐花椰菜（为了避免重复，在此注明所有菜肴的原材料均为有机种植的新鲜食材和太湖白鱼。两道菜肴都格外出色，牛肉柔嫩却不失口感。盘中的花椰菜没有经过酱汁的过度烹调，保留了蔬菜的原味与清甜。鱼肉鲜味十足，没有过咸或过甜，肉质极佳，柔滑细密且比一般中餐里的鱼肉更为完整。这是我最钟情的一道菜肴，如此美味令我垂涎三尺，毫不留情的将它一扫而光。这条鱼至少两公斤重，光我个人就消灭了近半条，也与同桌的六个人公平分享了其它菜肴，整桌的美味让我无法停下自己的筷子。

    已然酒足饭饱的我们，赫然发现了餐桌上又增添了四道菜，海蘑菇海参鹌鹑蛋汤，油炸圆白菜，另一道鸟巢菜肴，以及猪肉茄子饺。海参汤和圆白菜出人意料的清爽，相较于其他餐厅更为清脆可口，不失风味，也迅速被一扫而空。第二道鸟巢菜肴更为用心与丰富，鸟巢的模型是用油炸蛋丝所铸成的底托，里面是面包粉裹油炸大虾和整块鹅肝，香甜酥脆。饺子的外皮软嫩有弹性，内馅是透明的猪肉丁和香脆的油炸茄子。

　　按照中餐的传统，所有菜肴都置于桌上圆盘的外围，客人可在用餐过程中任意转动圆盘选取食物。然而经过了三个半小时的美食马拉松后，桌面上已然杯盘狼藉，每位食客都心满意足的的离去。

　　不必多言，这里的所有菜肴都是美妙的杰作，独特地理位置和创新菜肴的集合，加之顶级优质的原料和专业精湛的烹饪，无论是旅游观光，团队用餐，亦或仅仅渴望一份印象深刻的用餐体验，园丁园鸟巢餐厅都是您毋庸置疑的绝佳之选。只要轻松预订，就准备好吃到撑吧。

　　服务：非常好

　　菜品：非常好

　　环境：非常好

　　特色菜：各色鸟巢元素菜肴

　　人均：200 – 300 元

　　地址：北京朝阳区北辰东路住总集团对面鸟巢1号安检门

　　电话：010 – 52839121