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视频连接：高娓娓：华人在美国如何拯救自己的中国胃

大家好！今天的《娓娓道来》节目有点儿不同。之前看到娓娓，要么是做人物专访，穿得正儿八经；

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要么是穿着套裙、晚礼服出席正式场合，讲究个美丽优雅。

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今天嘛，换装啦！看，娓娓是这样的打扮。

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     这是《娓娓道来》节目的工作服，也是我们V视国际、MGM美高美传媒的工作服。

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忙完了两档节目的录制以后，娓娓要来亲自下厨，给大家展示一下我的厨艺。同时也展示一下，上得厅堂下得厨房的风采！

做饭对娓娓来讲，是一种精神上的放松。在忙碌了一天的工作以后，做着饭，可以让高劳模整个放松下来。

大家猜猜，我今天会做些什么菜呢？泡菜牛肉和辣炒猪舌。

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炒牛肉，一定要放一点芡粉，这样牛肉就不会老。然后，抓一抓，给牛肉上上劲。再加上娓娓自制的泡菜，绝对自己制作哦，典型的四川泡菜。这是我特意从家里带来的。

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这可是我的宝贝，别看这小小泡菜不怎么起眼，它背后可有小故事。它是用我们川渝地区地道的泡菜坛子泡出来的。这种泡菜坛子，十多年以前在美国可是没有的，它是娓娓不远万里，宝贝一样从中国“抱”回来的。因为怕托运坛子会碎，特意把衣服塞在坛子里，塞得满满的，并且，娓娓在飞机上几乎全程“抱”着它，就这么一路“抱”回的美国。当时，很多人看着娓娓一直紧紧抱着个奇奇怪怪的东西，以为是干嘛的呢。我就很自豪地说，这是我们家乡的泡菜坛子。不过，现在想起来还是好好笑。

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走遍天涯海角，都改不了自己的家乡胃、中国胃。
牛肉腌制入味后，现在可以下锅了。先炒牛肉，泡菜是要单独炒的。“绝招”就在这里。之所以要分开炒，是因为牛肉如果炒太久就会老，这样分开来炒，既可以保证牛肉的“嫩”，也可以保留泡菜的“鲜”。

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牛肉炒变色后，就可以盛起来了。

如果按照平时的制作，现在得放花椒和干辣椒了。今天是在朋友家，没有这个东西，就不放了。

印象中，餐馆里炒这样的快手菜，会有燃起的明火，配上大厨的颠勺。今天的灶没有这个大火，就不给大家展示啦。抽油烟机也不是很强烈，满屋都会飘着泡菜的香气。大家闻到泡菜的香味儿没？

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　 　泡菜炒出香气，就可以把牛肉加进来了，翻炒几下，让牛肉吸收泡菜的酸爽和劲辣。最后，再放点青椒，就可以起锅啦！

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这道菜就算做成了。朋友们闻着都说好香！有种小时候的感觉。

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大家都说好吃！

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现在来制作第二道菜。猪舌头在美国，老美们都不怎么吃，但是对于我们华人来讲，真的是我们的最爱，娓娓就挺喜欢吃。

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猪舌头在以前，价格都在几毛钱一磅，现在要一、两块钱一磅。切好后，加入酱油、芡粉、红酒，再加上我们家乡的郫县豆瓣酱腌制。

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我记得20年多前刚来美国的时候，要想买这些中国调料都是没有办法的。而现在，就是连这种地道的郫县豆瓣酱都会有。真的是很幸福！

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      这个辣椒，我们V视国际、MGM美高美传媒的小黑切得比较“粗犷”，配合着，我也把菜做得“粗犷”些。

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技术好不好是其次，这个技术和派头要做出来的。本来，我还想戴个厨师的白帽子呢。猪舌头下锅了，腌制过的闻起来好香，特别是加了红酒以后。猪舌头翻炒变色后盛起来，再把辣椒放进来。因为辣椒不容易熟，所以需要单独翻炒。辣椒的水分炒出来，“塌”下去后，再把刚刚炒过的猪舌头加进来。嗯，加了郫县豆瓣酱，果然味道更香了。

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我真的觉得炒菜是一种非常好的休闲方式，也很幸福。幸福的时刻就要来了！

出锅喽！

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朋友们都说好吃！

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我的两道菜已经上桌了。只是，这两道菜还不算娓娓的全部水平发挥，因为是朋友家，没有我所熟悉的刀具、花椒、干辣椒什么的。但是，不管怎么说，总算成功了！

如果你们喜欢娓娓的菜，记得点赞给我哦！让我知道，你们喜欢娓娓做这种类型的节目。

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好的，我们会继续再接再厉，继续炒菜！