舌苔白厚在中医,一般认为是胃肠有湿邪阻滞,或者因为本身的消化功能不好,或者因为吃进去的食物超过了消化能力,积滞了下来,舌苔一般都偏腻,偏厚,这个时候可以吃些助消化,帮助去除湿邪的“保和丸”或者“二陈丸”,同时注意饮食的清淡。
饮食清淡在中医里不仅适合老人,而且会针对脾胃虚弱着强调,所谓清淡就是减少肉蛋奶类脂肪蛋白质的摄入,多吃五谷和蔬菜,这是中医养生的准则,而且也是现在世界范围的养生趋势。
之所以要少吃蛋白质,因为蛋白质的消化消耗的能量,比消化淀粉甚至脂肪时都要高,这在医学上称为食物的“热效应”,就是你吃进淀粉和脂肪后,用来消化它们的能量,占它们提供能量的5%左右,但是在蛋白质,却要占30%,也就是说,如果你从今天吃的蛋白质中获得了500千卡的热量,其实你只获得了350千克,那150千卡在消化蛋白质时已经用光了,这也是为什么吃蛋白质多了会消化不良的原因,舌苔厚腻就是消化不良的证据。
一个人即便不运动,比如老年人,每天多是坐着躺着,但他们的呼吸消化都需要能量供应的,这
叫“基础能量”,这个时候如果还多吃蛋白质含量高的食物,他们生存必须的能量就远比吃淀粉类食物获得得少,所以营养学上有个比喻,吃蛋白质来提供基础能量,等于烧家里的红木家具来取暖,看似在补充营养,其实真正落下的不堕,很划不来的,这个划不来具体到消化系统就是加重了消化的负担,容易引起消化不良。所以很多老中医至少在晚餐是喝粥的,配点蔬菜,肉蛋奶类是很节制的,就是为自己的身体“节能”。
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