鱼油能软化血管，这已经是很多人的共识，为此， 他们会特意购买含有鱼油的保健品。的确，从日常食物中摄取鱼油是对健康有益的，比如《中国居民膳食指南》中就建议，一般的成年人每周食用鱼类280-525g是符合健康标准的 。美国国家图书馆根据现有的科学证据，将鱼油的功效按照证据强度进行了分类，其中，鱼油对体内甘油三酯的降低作用被认为是切实有效的，鱼油因此被认定可以”预防心脏病、降低心脏病患者的死亡风险，对动脉粥样硬化、高胆固醇血症等都有作用。

     鱼油的概念很模糊，既指鱼体内的脂肪，也包括被做成保健品的鱼油制剂，但是，长期服用鱼油制品来控制血脂已经由血脂引起的各类疾病，始终存在争议。  

首先， 鱼油中最被看好的DHA 和 EPA 的烯键很不稳定，容易被氧化，只要接触空气，阳光，以及加工过程中的金属离子，都有可能导致其氧化分解，因此，就算鱼油理论上有效，但制作过程疗效能保证多少很难说，因此，有人说，必须大剂量的鱼油才有效。

但是，鱼油虽然优于猪油牛油，但毕竟是脂肪，将其当作正常饮食外的保健品服用会肯定增加热量摄入，如果还补充的是大量，就等于吃进了很多脂肪，甚至会引起过氧化、免疫力低下等副作用，从这个角度上说，如果想借助鱼油保健，最好的办法还是自然平衡的饮食，而不是将浓缩的鱼油当饭吃。