痛风最早被称为“宫廷病”，原因就是宫廷中贵族的高脂肪高蛋白的高热量饮食，诸如奶酪黄油生蚝之类，他们是先吃成了胖子，再吃成痛风的。二十年前，中国人还很少有人听说过痛风，是随着中国饮食的欧化，晚近开始在中国高发的。要知道，中国的宫廷是没有“宫廷病”的，中国皇帝吃的燕窝银耳热量很低，是稀缺昂贵的健康饮食。

痛风是因为吃了富含嘌呤的食物，于是，豆腐香菇菠菜等先被打入冷宫。但是，痛风病人可不是因为吃多了这些食物才发作的！他们是发胖在先，痛风在后！医学统计表明，肥胖患者的痛风发生率，比其他人高出50％以上，肥胖者恢复到理想体重，痛风发生大为降低。

  所以，痛风的忌口要与严格控制体重同时进行，对一个胖子来说，无论是通过锻炼减肥还是控制能长胖的各种美味，比如内脏，骨髓，啤酒等，显然都比控制着不吃豆腐菠菜难得多，但是，前者才是更重要的忌口。