秋冬进补是养生的讲究，尤其适合补阴，所谓“春夏养阳，秋冬补阴”，因为人体之阴类似“固定资产”，是生命的基础，往往也是疾病后期，体质衰弱到极致时，最终要消耗到的，因此培补起来需要时间，其中，阿胶是补阴补血的圣药，以“东阿阿胶”最好，除了制胶所用黑驴皮的严格规范外，还有“东阿”特有的“阿井水”，这些都是无法取代和复制的，由此保证了“东阿”阿胶的地道和功效。

但说到吃阿胶补养，常遇到两个问题，一个是不会吃，一个是怕上火。

其实，阿胶的吃法而且并不复杂，最传统的吃法是“炀化”，就是将阿胶砸碎，每次取10克左右放杯中，加冰糖少许，用沸水或药汁适量兑入，也可以加一点黄酒，之后像蒸鸡蛋羹一样隔水，蒸至阿胶融化，放冷后就可以服用了。如果你已经有了“黄脸婆”的问题，皮肤头发状态都不好，而且总是疲劳，容易感冒，手脚冰凉，这样的阿胶膏应该成为每天的养生“零食”。

   很多人不敢吃阿胶，是担心阿胶会上火，这是个大误会！阿胶本身是平和性的，性质上并无温热的偏颇， 之所以被误认为上火， 是因为阿胶经常和人参黄芪熟地之类的药物配合，上火根源在于这些药物，是它们的性质偏温所致，如果单纯吃阿胶，绝无上火的可能，唯一有所顾虑的是，阿胶的滋腻问题。

   “滋腻”就是难消化的意思，非但阿胶，这也是很多补肾养血中药的共性，比如熟地，山萸肉，当归，玉竹等等都有这个问题。中医说的“肾”，不是参与泌尿的那个肾脏， 中医的“肾”是生命根基的意思，类似一棵大树的树根，因此牵扯到身体的多个系统、器官，这也是为什么中医会有“久病及肾”一说的原因，人们器官系统的疾病，如果严重了，日久不愈了，都会伤及中医说的肾，出现肾虚问题，就像树叶出了问题，脱落日久树根也就难保了，因此，补肾的药物都是从生命根基补起的，如果性质不滋腻，过于轻灵，它们的补益效果也就要打折扣了，因此，包括阿胶在内的药物所具有的“滋腻”特质，也是其药性厚重的结果之一。

      既要吃阿胶，就要避免滋腻，使阿胶能吸收得更好，办法也很简单，一个是用量，不要一次性的过大，要循序渐进，找到一个消化功能可以接受的量，一般一天不超过10克 就可以。第二点就是，可以和动感比较强的，能化滞的药物配合吃，比如山楂，陈皮，枳壳，都是经常和补药同用的小品类药物，就是用来防止滋腻的，比如“复方阿胶浆”中用到的山楂，就是防范这个的。

     平时在吃阿胶的时候，可以配一杯陈皮茶，就是去药店买陈皮，每次10克左右，加点糖泡茶，这杯飘着淡淡的橘香，是可以帮吃进去的阿胶“开路”的，足以规避掉阿胶的滋腻问题。