俗语说“冬吃萝卜，夏吃姜”，姜是热性的，为什么还要在炎热的夏天多吃呢？首先是因为夏天热，人们会多吃凉的食物，躲在空调房里，这就带来一定问题，任何食物被消化之前，必须和体温等温，达到36度，这个时候消化酶才能开始消化，否则它就不干活。凉的食物吃多了，身体就要不断耗能来预热食物，经常为此耗能，就造成了脾虚，等脾虚出现时，人会本能地不吃凉的，或者感觉食物，特别是凉的食物总是积在胃里消化不了，就是因为脾虚导致他没有足够的能量来预热了。

   姜是热性的，多吃姜就等于给身体补充能量，能一定程度地避免因为饮冷而脾虚。而久居阴凉的屋子中，寒气会随夏天开放的毛孔进入体内，所以夏天会出现热伤风，吃姜就是要把盘踞在体表的寒气赶出去。

      夏天，人的气血偏于体表，而内里比秋冬要虚，所以夏天的消化功能也是最弱的，因为弱，再加上吃冷的食物，很容易生湿，这个时候人会觉得身体沉重，头也重重的，胃口不好，舌苔很腻，这都是湿重的表现，如果你本身就是脾虚之人，就更加重了湿。所谓湿，就是人体要代谢出去的废物，因为脾气虚了，代谢能力不足废物更容易停留，所以就更容易生湿。

湿是阴性的，需要用热性的药物和食物帮助驱散，就像湿衣服要用火烤干，靠太阳晒干一样，夏天吃姜也是为了借助其温性，除去夏天独有的湿，就像夏天感冒一般都用“藿香正气水”一样，这个药其实是温性的，而且为了增加温性，还用乙醇提取，喝起来酒味很大，就是要借助其温性来祛湿，酒味大的藿香正气才是效果最好的。

路志正老先生是国医大师，年过九旬仍在临床看病，他的养生之道之一就是用醋泡姜做早餐的小菜，吃了很多年。