和搞营养的专家聊天，知道一个很新奇的现象，那些住在海边，经济条件很好的孕妇的贫血发病率，和边远山区的孕妇的贫血情况居然类似！怎么会这样？那些孕妇是为了孩子健康才多吃海鲜的，怎么连贫血这么个基础的健康问题都没解决？

  原因很简单，首先是孕妇要摄入足够两个人的营养，包括铁元素，而海产品中的铁含量并不高，现在的孕妇已经知道了怀孕要吃得精良，又不要发胖，海产品的低脂肪低热量特点使它们成了孕妇的首选，很多人甚至以此代替猪牛羊肉了，但是对于孕妇这种铁摄入要多一点的特殊人群，仅仅靠海产品提供铁是很有限的，如果为了怕胖完全不吃红肉，缺铁就在所难免了。

可能很多人会问，可以多吃菠菜大枣之类的，不也是含铁的么？的确，现在人一说血虚，补血首先想到的就是这些，但是，但凡植物性的食物，即便含铁，但它们转化为身体所用的铁需要相对复杂漫长的过程，在这个过程中，损失是很多的，转化也很慢，因此靠植物性食物补铁很慢，甚至效果甚微，比如大枣，因为枣的糖含量很高，就算你因为多吃枣吃成了糖尿病，贫血的问题也未必能改善。之所以大枣在中医里被称为是“补血”佳品，那是因为中医的“补血”不是增加血色素的狭义概念，这个“血”不是血管中的流的血，而是包含了气在内的血，气血气血，中医的气和血是不分的，这就意味着，中医的血包含了功能，通俗讲是活的血，如果一个人属于中医的血虚，即便是血色素正常，她仍旧会有贫血人常见的问题，比如疲乏，头昏等，因此大枣的补养实际是增加人体的吸收功能，能帮助身体将吃进的食物转化为营养，转化为血，这才是大枣补血的正确含义。

也就是说，如果已经查出了贫血，特别是孕妇，补血的话只有动物性食物最有效，比如猪牛羊这些红肉，猪肝，动物血等都可以，而菠菜的铁的价值在其后，大枣具备的则更是补血的慢功夫了。