现在的人过敏的越来越多，从皮疹到哮喘再到各种想象不到的过敏症。原因有几个，首先是我们接触“不干净东西”的机会越来越少了，什么是“不干净的东西”？归根结底就是来自大自然的生物，细菌病毒等异体蛋白.我记得小时候，很多人会因为吃黄瓜而得痢疾，因为那时候的黄瓜是浇“农家肥”的，粪便中的细菌会沾在黄瓜上，洗不干净就吃，自然要闹肚子，现在，哪种浇农家肥的黄瓜呀？因此，痢疾之类过去常见的传染病也越来越少。

  有个统计，传染病的发病率和过敏是个"跷跷板"的关系，传染病多的时候,很少过敏，传染病少的时候,过敏就唱“主角”了，因为引起传染病的细菌，病毒就是能引起我们过敏的"异体蛋白"，如果我们从小在这种环境中长大，我们的免疫系统对它们早就熟悉了，接触起来也就见怪不怪了。现在的问题是，农家肥没有了，和它一起远离人们的，还有过去伴随我们一起长大的大自然，更恰当地说，现在的大自然，已经被工业化，被科技，改变得“很干净”，由工业粉尘代替了和我们一样具有生命的细菌病毒，现在孩子们的免疫系统，从小就缺少见识，等稍微遇到点陌生面孔，就会引起过敏的轩然大波。

     这是外因，内因也和社会的发展有关。食物过敏占过敏的很大比例，而能引起过敏的就是外来的“异体蛋白质”，鱼肉蛋奶这些有营养的食物含量最丰富，人体吃进蛋白质之后，必须把它们打碎成氨基酸这样很小的分子，免疫系统才能让它们安全通过，如果打不碎，蛋白质的大分子一下就能激惹起免疫系统的警惕性，过敏随即产生。

  过去的人之所以少过敏，因为他们可能一年才吃上一顿肉，长期处于蛋白质缺乏状态，好不容易吃进去肚子里的肉，身体一定会加倍珍惜的，会将它们最大限度地磨碎，利用，一点都不糟践。

   《贫嘴张大民的生活中》张大民的媳妇生孩子，张大民咬牙跺脚地买回了个甲鱼，那么贵的甲鱼不能浪费，张大民把它连骨头带肉都剁成了末，甚至连案板的木屑都剁进去了……过去人们的身体，对蛋白质的消化吸收，就到了这种极端的程度，不会放过一个还没有粉碎成氨基酸的大分子，所以过敏自然很少发生。

  现在的问题是，中国人的蛋白质摄入量早就超标了，对于每天都要“加班”消化蛋白质的人体来说，自然要出“萝卜快了不洗泥”的敷衍，大意，因为，很多蛋白质还没磨碎到氨基酸阶段就要被吸收了，这样没被改造好的“异己分子”的数量又多，过敏自然接二连三。

但是，有的家长发现，孩子长大了一点之后，过敏的情形不那么严重么了？真有这么好的事？这个可以有，但是不是不过敏了，而是孩子的肠道粘膜长结实了，虽然仍旧有没加工好的大分子物质进入体内，但已经长好的肠粘膜把它拦在了外边，至少比小时候能拦住更多，过敏也就随着孩子的长大逐渐减轻。

  而由于过敏引起的哮喘似乎也有缓解的趋势，这是为什么？

 关于这一点，好消息是：随着孩子长大，气管的管径也变粗了一点，哮喘是气管痉挛引起的，小孩子的气管本来就细，稍微痉挛就能引起哮喘，呼吸困难，气管管径变粗之后，虽然痉挛还在发生，但还是有了比过去更多的空间保证气流的通过，哮喘因此减轻甚至逐渐地感觉不到了。坏消息是：这不意味着孩子的过敏体质改善了，也不意味着他已经对引起过敏性哮喘的过敏原脱敏了。

 那么，怎么能根治过敏？不管对谁，先查清过敏原，然后采取“惹不起，躲得起”的战略，而这，也是对付过敏唯一的战略。

 具体讲，对哪种食物过敏就戒掉哪种食物，至少要等到几年之后再吃，另一个好消息是，人体的免疫系统有一种遗忘特点，就是如果之前的“仇人”久不见面，免疫系统是会忘掉的，等它忘掉了这段“恩怨”之后再吃， 你就不会对它过敏了。

  孩子，特别是幼儿，由于蛋白质的分解能力很差,只有大人分解能力的五分之一左右,·所以，孩子过敏的东西会比大人多，对于过敏的孩子来说，“等长大再吃”也是对付过敏的办法。