即便是夏天,中医也提倡少吃生冷,因为这会使人越吃越虚,下面的几个例子很有说服力: 有研究者对那些野生的蟒蛇做实验,当给蟒蛇吃了一顿生肉之后,它会原地不动很长时间,如果把这些生肉做熟,吃了同样分量熟肉的蟒蛇,却照样欢蹦乱跳,研究者得出结论:生冷食物的消化需要大量能量,即便是蟒蛇这种最原始的动物,消化一顿生食之后,身体也要处于亏虚状态。这对嗜食生冷者很有提示价值:冷饮在一定程度上和生肉类似,它们被人体吸收时,无论是温度向体温接近的过程,还是异体蛋白质的分解、变性的过程,都是要耗费人体的能量。与之相比,温热的,煮熟的食物更便于吸收,有“节能”的效果,因此中医在疾病恢复时、人体虚弱时会推荐温热的“糜粥调养”,而对于女性,她们身体的能量原本就比男人要弱,贪食生冷更是大忌。
中医认为生冷之物会损伤脾气,中医的“脾”包括西医的消化吸收和能量代谢功能,脾虚的人总会觉得消化无力,肚子怕冷,因为你的胃肠已经将自己的能量都贡献在了生冷食物的消化上了。
我见过一个病人,只要吃饱了就头疼,最后居然用能补益脾气的“补中益气丸”治好了,因为他的头疼是脾气虚导致的。饱餐之后,脾气要集中消化食物,他本已虚弱的脾气自然无力使气血上行到头部,头部才会因缺少气血而疼痛。这个例子似乎比吃生肉的蟒蛇更有警示意义:生冷是可以伤脾的,而脾气不足带来不仅是消化系统的问题,还可以累积头脑,甚至是智力问题——对此,有个更加有力的证据:人脑的容量是在火发明了之后,才开始迅速增加的,随火而来的熟食热饭,帮人体节约了足够的能量,后者促成了大脑的发育。
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