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把紫薯卷起来

(2014-11-07 08:47:50)
标签:

美食

紫薯

面包卷

分类: 家庭美食
http://s13/mw690/001MDu0igy6NpVySlHuec&690

    秋天真是个收获的季节,朋友妈妈开垦的一小块菜园里的萝卜、紫薯、玉米都长成了。朋友开心的挖了一大袋的紫薯给我,说小朋友多吃紫薯是非常好的。我家根宝一直对番薯之类的东西不感兴趣。以前都是我炸成薯条,淋上番茄酱他才吃。昨天晚上做面包的时候,忽然想起,可以把紫薯卷在面包卷里面。这样爱吃面包的小朋友一直会很欢喜。

首先准备原材料,因为喜欢给小朋友吃新鲜的面包,所以每次做的份量并不多。
面粉:250克
牛奶:125克
炼乳:25克
酵母粉:4克
食盐:2克
黄油:60克
白糖:30克
紫薯:70克
    将黄油、紫薯之外的原材料都扔进面包机里面,启动和面的程序,第一次和面程序完成后,放入一半的黄油(30克)再启动一次和面的程序。这样和面两次后,启动发面的程序。待面团胀大到原本的两倍以上就可以了。
1、将紫薯蒸熟擀碎,然后将另外30克黄油切成小块,和紫薯混合起来。
2、将面团分成四等份。
3、将面团逐一擀成长条,并将紫薯馅卷进去。因为我想让小朋友多吃些紫薯,所以卷的比较多,想好看一些的话,可以少卷一点。面团擀的越长,卷出来的层次越分明。
4、整形后放入烤盘。
在面团表面刷一层全蛋液,放入烤箱,再次发酵十分钟左右后,150度,30分钟,上下火。即可。

http://s10/mw690/001MDu0igy6NpVyPgXTe9&690

    出炉的面包已经很诱人。我一般是晚上做面包给根宝做早餐。所以,出炉的面包用保鲜袋封起来。不要放入冰箱。放入冰箱后面包会变硬。常温保存,第二天早晨吃现在的气温是没有问题的。
相信这样漂亮的紫色面包,小朋友都会喜欢的。

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