把紫薯卷起来_东根妈妈

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把紫薯卷起来

(2014-11-07 08:47:50)

标签：

美食

紫薯

面包卷

分类：家庭美食

秋天真是个收获的季节，朋友妈妈开垦的一小块菜园里的萝卜、紫薯、玉米都长成了。朋友开心的挖了一大袋的紫薯给我，说小朋友多吃紫薯是非常好的。我家根宝一直对番薯之类的东西不感兴趣。以前都是我炸成薯条，淋上番茄酱他才吃。昨天晚上做面包的时候，忽然想起，可以把紫薯卷在面包卷里面。这样爱吃面包的小朋友一直会很欢喜。

首先准备原材料，因为喜欢给小朋友吃新鲜的面包，所以每次做的份量并不多。

面粉：250克

牛奶：125克

炼乳：25克

酵母粉：4克

食盐：2克

黄油：60克

白糖：30克

紫薯：70克

将黄油、紫薯之外的原材料都扔进面包机里面，启动和面的程序，第一次和面程序完成后，放入一半的黄油（30克）再启动一次和面的程序。这样和面两次后，启动发面的程序。待面团胀大到原本的两倍以上就可以了。

1、将紫薯蒸熟擀碎，然后将另外30克黄油切成小块，和紫薯混合起来。

2、将面团分成四等份。

3、将面团逐一擀成长条，并将紫薯馅卷进去。因为我想让小朋友多吃些紫薯，所以卷的比较多，想好看一些的话，可以少卷一点。面团擀的越长，卷出来的层次越分明。

4、整形后放入烤盘。

在面团表面刷一层全蛋液，放入烤箱，再次发酵十分钟左右后，150度，30分钟，上下火。即可。

出炉的面包已经很诱人。我一般是晚上做面包给根宝做早餐。所以，出炉的面包用保鲜袋封起来。不要放入冰箱。放入冰箱后面包会变硬。常温保存，第二天早晨吃现在的气温是没有问题的。

相信这样漂亮的紫色面包，小朋友都会喜欢的。

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