一转眼，中秋节又要到了。如果让大家说一种食物最能代表中秋，肯定非月饼莫属。月饼的种类五花八门，小时候在东北，最常吃的是老式的五仁月饼，咬下去一口满满的是芝麻、花生仁和猪油的浓香。现在超市里、蛋糕店里的月饼各式各样，从最普通的枣泥馅到花式的巧克力馅、牛肉馅到有些奢华的鲍鱼馅、海参馅。外面买的月饼花式虽多，但是毕竟有很多添加剂，而且也不够新鲜，自己动手，孩子就可以吃到烤箱里新鲜出炉的月饼。绝对的新鲜，绝对的鲜美，绝对的百分比零添加。

用普通面粉和两种面团，一种是水油面、一种是油酥面。我的分量是六个月饼的。

水油面：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克。

油酥面：普通面粉100克，猪油50克。

1、和好后将面团醒15分钟。然后将两种面团分别分成均匀的六等份；

2、用水油皮面团把油酥面团包起来；

3、用擀面杖把面团擀成长椭圆形；

4、擀好的面片，从外往内卷起来；

5、按扁擀成饼皮；

6、将肉馅包入。

    这里说下肉馅的制作方式，我是用的猪肉手工剁成馅放了白砂糖、蜂蜜、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐调味料，然后搅匀。味道很好，有喜欢其他馅料的，可以任意更换馅料。

    将包好的月饼收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。取一个蛋黄，用刷子在月饼表面刷一层蛋液、再撒上一点黑芝麻。就可以放进烤箱了。

    把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。

     金黄诱人的表皮，鲜美可口的内馅，无论是卖相还是口感，都不比买来的差哦。特别适合家里的小朋友吃，喜欢美食喜欢烘焙的妈妈们一定要试试哦。

    最近网购了超多DD，包括面包粉、鱼胶片、蛋挞皮、淡奶油、黄油。所以，我家东根小朋友接下来一段时间会有花式面包、果冻布丁、葡式蛋挞等小点心吃，想起来我觉得比东根还期待。我肿么这么的有童心呢，哈哈~祝每个来访的朋友的快乐！