还记得，小的时候，每到逢年过节，外婆家的点心盒子里，必不可少的一样点心就是桃酥。还记得，小的时候，逢年过节走亲访友，必带的点心，就是一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，第二层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种香味至今仍停留在我的脑海中。

    其实，自己做桃酥也很简单，上网找了不少方子，再稍加改进，香甜的桃酥就出炉了。我们家里人比较少，吃的也少，所以我每次做的点心的分量都很少，这次做桃酥，只做了六块，而且是六小块。

    自己在烘焙，胜在新鲜，所以不怕麻烦。每次想吃的时候每次做。烤箱里飘出的香气总是让心里格外温暖。

1、将普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺了，碎核桃在大碗中混合均匀。

2、把搅匀的面粉搓成小圆球后压扁、放在烤盘上。

3、在表面刷一层鸡蛋液做装饰。

4、放入预热好的烤箱烤焙，180度，15分钟，烤到表面金黄色即可。