“祈和电器”与“丑小丫丫”共同举办“金秋送爽迎立秋”美食大赛” ；参赛链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d999e980102dz5m.html

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    最近这段日子，因为根宝贝不在，所以吃的方面呢，自然变的简单起来了。虽然立秋多日，但是南方还是不减闷热，家里的空调还是常常整夜整夜的开着。中午的时候出了大太阳，还是不敢出门。天气热，人的胃口呢，就会变差，昨儿在家做的手擀面，真滴灰常爽口。华丽丽的和大家分享一下。

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1．将面粉、水调制成面团，做手擀面的面，可以略微做的硬一点。饧30分钟左右备用

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2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放在面板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

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3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。

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4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。

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5．爽口的手擀面，搭配上翠绿的黄瓜丝，是不是给依然炎热的夏季带来了一丝丝清凉呢。

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码上火腿肠，再依个人口味加入肉卤，就是一碗美味煎蛋的家畅手擀面了！

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    这几天，在家看陈远的《在不美的年代里》，这本书通过采访中国近现代一批 “大家”，或领域内集大成者的作家、学人，如梁启超、冯友兰、沈从文、刘半农、钟敬文、韦君宜、晏阳初、杨振声、顾颉刚、陆费逵、汤用彤、钱端升、张申府、浦熙修、冯至、沈钧儒等，由他们的后人对其生平做出的口述或追忆。或讲述大人物的生活琐事，或讲述亲历历史的具体细节，或讲述不足为人道的心路历程，或讲述彪炳青史的气节下的信念。

    梁启超、沈钧儒、朱光潜都是我喜欢的大师。每个人的生活，其实都不是百分之百的一帆风顺，很多外表的风格背后都是辛酸血泪。人可以没有傲气，但是必须要有傲骨。向那些在不美的年代里仍然敬业乐业的人，依然坚持自己信仰的人，致敬！