蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。在我小的时候，东北冬天新鲜的蔬菜比较少，每年到了秋天，妈妈都会做上一小坛子的蒜茄子，放在家里阴凉处，往往可以吃上一个冬天。

    现在家里不缺少新鲜的蔬菜了，但是，蒜茄子仍然是我家餐桌上的一道家常菜。

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    说说蒜茄子的做法吧！

    第一，茄子洗净，把茄子的把去掉，置锅内蒸透，晾凉待用；

　　第二，大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿；

    第三，准备一个小碗，里面放食盐和味精适量；

　　第四，两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。

    特点：清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。

　　可以多买些茄子，1-2斤为宜，上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。夏天，取出食用，切段，撒上辣椒油、味精、香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。

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     儿子最近迷上了扮小超人，昨天晚上，洗完澡，把他放在床上，自己把他的小被单围在了身上，又唱又跳，嘴巴里还念念有词，冲啊杀啊的。看着他快乐的笑容，我觉得我是那么的满足。我想，也许，这个世界上，在每个妈妈的眼睛里，自己的娃娃都是最美丽的，最帅气的吧！