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    家里三个人都对坚果不是很感冒，偏偏每年都会收到很多坚果。今年更是达到历史新高，爸妈单位都发了很多坚果，再加上亲戚朋友。我们也是尽量往外送，但还是积下了很多。

    比如今天用的杏仁就是存货之一。以前用这个方法做过花生糖，效果还算不错。今天移花接木改用杏仁，自己发挥嘛。沿用原来的方子砂糖200g（250ml）、水 175ml、杏仁就自己看着办吧...不知道是不是中国砂糖和外国的不一样，感觉这次熬了很久才出焦糖色，是不是下次可以少点水呢...

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    依然的糖、水下锅开小火不要搅动直至出焦糖色，闻到焦糖的香味，下杏仁急速拌好倒出来放凉就好了。

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    放凉以后切小块。很佩服很切的很整齐的人，估计是用了不同的方子，比如加了黄油进去，各取其道吧，我这个版本就是胜在简单。而且切成这种rough的感觉其实也很不错，更有homemade的感觉。

    其实对于不爱吃坚果的人，把它们做成糖，也不会更爱吃，这些是要拿到办公室和别人分享的，顺便体验一下再创造的乐趣。