对couscous的牵挂有十多年了吧。

    小时候看外国的美食节目知道了这世界上有一种吃的叫库斯库斯。那时候的我不懂英语，可能连中文字幕里都有不认识的字。那时候只觉得库斯库斯和外星人差不多吧，就是只能在脑子里形成概念的那么个东西。

    可是今天couscous变得触手可及。它就在超市的货架上，它的价格和做法也都相当的平易近人，总之种种一切都说明一个事实，那就是我可以自己做couscous了。

    couscous是一种小麦做的主食，在北非和中东比较流行，就像其他主食一样它没有什么特殊的味道，所以可以做成任何味道，搭配任何事物。它的做法其实超级简单，说白了就像方便面一样是泡熟的。泡出来的方便面是不情愿的蜗屈在碗里，而泡出来的couscous却是饱满得可爱。将couscous放在大碗里并加同体积的煮沸的汤，然后马上将容器的口封住，接下来就是等待了。

    这样的等待将我带回到小时候，又想起那个美食节目，想起当时的疑惑，想起当时的渴望。一个美食评论家说过人对食物的偏是由小时候的食物决定的，也就是说小时候常吃的味道会被当做好吃的标准存到记忆力，这也就是为什么人们多半喜爱家乡味道，喜爱妈妈做的饭菜。这么说来couscous的味道对我来说应该就是期待的味道了吧。没有刻意记住，却从没有忘记，一旦时机成熟，当时的感觉就一下子全回来了。

    只有5分钟时间莫名其妙的神游，否则我的couscous就overcooked了。

    最后请允许我得瑟一下吧，自己做的couscous很好吃。

    食物总是能带来意想不到的惊喜，真的。

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