最好的时光，都是消磨出来的。

仲夏夜火烧火燎的烧烤摊子，夜深了，啤酒瓶子摆满一桌，朋友间的畅谈仿佛才刚刚开头；一个人的下午，在茶馆发呆，手边二两茴香豆，翻开看了一半的小说，故事中的纷繁人世一时让人想起许多想不起来的事；留学时最爱三五好友约起喝下午茶，有时去港式茶餐厅吃点心，有时去喝英式下午茶。那些有小吃伴着的，独自或结伴消磨着的无所事事的时光，让平淡的回忆碎片涂上了特殊的味道。

 漫步巴塞罗那街头，当上百种精致多彩的Tapas小菜堆着挤着，一排一排在橱窗里叽叽喳喳蠢蠢欲动的时候，你走上前去端详它们，仿佛从它们身上看到了西班牙人的姿态，他们多情而快乐，自由而奔放，易变而敏感，而这座城市也是如此这般，像这个国家的国宝毕加索笔下的画那样，将无数色块拼贴了起来，抽象，怪诞，粗粝，丰富，它庄重不足，幽默有余，它没有气势恢宏的大场面，却点点面面写满了细节。

 

在Tapas小菜之中几乎能够见到所有地中海风格的元素，当年罗马人从东面进入西班牙带来了橄榄，阿拉伯人从南面带来了土豆、辣椒和蔬菜，它们同西班牙的海鲜和番茄百无禁忌地搭配在一起。今天要做什么样的菜式，往往要看厨师的心情，有一万家酒吧，就有一万种Tapas的模样。

 

Tapas这个西班牙词汇，原意是指“盖子”，但如今它都代表了一个比本身语义更为广泛的含义——小吃。灯红酒绿的小酒馆写着“CANAS Y TAPAS”（酒杯们和盖子）示意食客这里有新鲜的Tapas。可当初它为什么用“盖子”来命名？

 

很有多版本的故事。

高贵版：相传很久以前，西班牙国王病了，医生嘱咐他要少食多餐，国王正好也没有胃口吃大餐，厨师就为国王做了一些轻便的小吃，国王大悦，心想独乐乐不如众乐乐，便下令每个酒吧也提供这样的小吃，从此以后，酒吧里的服务生在端酒的时候，便会把小吃放在酒杯上一起端上来，小吃像是酒杯上的盖子，久而久之，国王的无心之举不仅普及了这种小吃，还让整个国家酗酒的人变少了，“盖子”正式成为了这种酒吧小吃的通用名。

 

平民版起源：说Tapas源于19世纪的安达鲁西亚地区，最初是为了驱赶苍蝇而来的。酒吧老板为了防止苍蝇飞落进酒杯里，就用小碟子盖住杯口，有时会用一块面包盖住。后来，有人在面包上添一片芝士、加一片腌肉、点缀几颗橄榄，成为了下酒菜，深得酒民喜爱。

 

而最易接纳的版本是，现代的食客越来越青睐小分量的饮食，一些大型菜式为满足食客们多尝少吃的愿望，被不断缩小体积，成为了试吃款的Tapas。

 

而无论如何，Tapas对西班牙人来说，并不仅仅是一道菜、一种小吃，它早已成为一种深入人心的习惯和文化，成为了当地人的一种休闲形式。

 

在巴塞罗那闲逛，看完高迪未完成的圣家堂，和朋友们乘地铁来到海边。

棕榈树在夕阳下成为一片沉默的剪影，红日西沉，晚霞的云朵像远道而来朝圣的队伍，从远方压降过来。太阳此刻红成了颗玛瑙，海洋和晚霞成功地渲染了旅行的情绪，让行走变得诗情画意。海边的餐厅越来越热闹了，门前的小黑板上写着当天的菜式， 最不能错过的，有塞维利亚的伊比利亚火腿、八爪鱼；马德里的西班牙煎蛋、烩牛肚；巴塞罗那的碎番茄面包、煎小墨鱼；安达卢西亚的炸小鱼、炸小虾；加纳利的皱皮土豆、烤牛肝……与其最常见的搭配如薯条、海鲜、香肠、火腿、橄榄就像夜市上的炒螺丝和煮毛豆一样。

西班牙人习惯在下午两点吃午餐，晚上八点后吃晚餐，而中间漫长的时光都是属于Tapas的。他们经常三五好友吃完这家，举着酒杯伴着海风走到下家继续吃，一直吃到深夜里。当天，我们也像模像样地点了一份海鲜套餐，一份Tapas套餐，并打算着吃完这家吃下家，可当菜一道道端上桌，我们再次被狂野的菜式惊呆了，Tapas不是小吃么？怎么可以这么多！我们越吃越灰心，终于破坏了西班牙人吃Tapas的传统，在很短的时间内，撑得走不动路。

 

我们扶着圆滚滚的肚皮，喝掉玻璃杯中红色的水果酒，餐厅门前挂满了粗壮硕大的火腿，服务生端着盘子走过身边时，空气散发起烤面包和海鲜的气味，抱怨着又吃多了的同伴们，开始制定新一天的城市漫游计划。

 

不知世界杯西班牙惨淡的战绩带给整个国家的负面情绪将如何影响食物及酒水的供应，但愿西班牙人输球可以，可不要输掉吃Tapas喝水果酒的心情。

油炸小章鱼

八爪鱼


番茄面包片，在《午夜巴塞罗那》中，男主和两位女主第一次交谈时，两个女人正在吃的东西。




海鲜拼盘