——【旅日华人生态】之十八

　　小风是家里的独生子，高中毕业后到日本留学。出国前，父母和他相约：学费父母出，生活费自己赚。刚开始的时候，小风以为父母是在和自己开玩笑，但到了月末也不见父母打钱过来，才知道父母是真的铁了心“抛弃”他的。于是，小风开始到处找工作，但由于语言不过关，面试多家都被拒绝了。最后，还在一位前辈的“刷脸”介绍下才找到一份在日本餐馆刷碗的活。当时，他还不无自嘲地说：“前辈，你在日本社会已经可以凭着‘刷脸’生活了，我却还要凭着刷碗生活。”

　　进入餐馆，小风以为就是简单的刷碗，那就甩开膀子干吧。谁料，日本料理长却让他把漆碗、木碗、铁盘、磁碟、酒盅、玻璃杯都要有顺序地分开洗，然后慢慢放。看到他干的很快，料理长不但没有表扬他，还让他动作慢一点。后来，料理长几次过来检查，都说他碗洗得不干净，让他冲洗。为此，小风很生气，认为这是日本料理长对他工作的不尊重，是对中国留学生的一种歧视，自己这么卖力气的干活，怎们还会有人怀疑自己的工作能力呢！于是，小风拉着一位日语很好的中国留学生找料理长“讨一个说法”，日本料理长也不隐瞒自己的想法，说：“我很认可你的工作能力，但我们从事的是餐饮业，最关键的是卫生。所以，无论是谁的工作，我都要去检查的。我不要你的速度，我只要工作的质量。”后来，小风发现无论是多么忙，料理长都是会认真地检查每一道工序，每一个细节。

　　刷了一段时间的碗以后，小风“晋升”了，被调到餐馆负责烤串的部门。日本料理长从每一块肉的大小到肉串的摆放，都认真的教给小风。他常常是一边讲着，一边要求小风做好笔记，把做好的每一个成品都拍出照片，每天拿出来进行比较。但是，小风也有不能理解的事情。比如，有的时候因为不注意火候把肉串烤的颜色有些深，日本料理长就会让他重新烤。这时，不是把一串重新烤，而是整个盘子的肉串都要重新烤。小风不服气问料理长：“不就是一个没有烤好，为什么把一盘子都要重新烤？这样做，不但浪费时间，还浪费材料增加的成本啊！”日本料理长看着那盘烤好的肉串回答说：“当你在重新烤被你烤坏的肉串时，别的肉串就要放在旁边。如果你就这样端出去了，就不会有当初烤出来的味道。客人会因此不开心的，也就不再来我们店了。那样，我们损失的不只是这盘肉串的材料，而是一个客户。”小风听后，脸色通红，从此明白了一些道理。

　　后来，小风到这家餐馆的连锁店去帮忙的时候，都会被表扬干活的细致。他总是笑笑，内心却感谢着那位日本料理长当初的教导。现在，小风因为工作认真，已经这个日本餐馆连锁店作为重点培养对象，老板有时到店里吃饭，都要“钦点”小风做的料理，并说“内定”他大学毕业后留下来就业。

　　小风对记者说：“虽然我未来的工作不是和其他中国留学毕业生一样西装革履地坐在办公室里，但我却感觉很开心。因为我一个中国人做的日本料理已经受到日本客人的喜欢，很多客人到店里都要点一道我做的日本料理。”谈到心里最感激的人，小风表示应该是父母和日本料理长。他说，“父母给了我一个自立的机会。如果当初父母不逼自己一下，现在的自己可能就和有些中国留学生一样沉迷于网络游戏，一事无成。如果当初不是这位日本料理长那样逼自己的话，也许不会有这么多的日本客人认可现在自己做的日本料理。”