焦糖戚风

模具：直径23CM,高9.5CM 的硅胶中空模

材料：

蛋黄4个，细砂糖10克，玉米油25克，牛奶75克，自制奶油焦糖酱150克，低粉115克，自制香草精5克

蛋白4个，细砂糖40克，柠檬汁几滴

烤箱:COUSS-3501变温烤箱

做法：

1， 蛋黄加糖打匀。

2， 加入油和牛奶拌匀。

3， 加入焦糖酱拌匀。

4， 筛入低粉拌匀。

5， 蛋白加柠檬汁打至粗泡，加糖打至9分发蛋白状态。

6， 分3次混合蛋白和蛋黄糊。

7， 面糊倒入模具中，轻震去气泡。

8， 烤箱预热，上下火，中下层，150度60分钟。