KT猫草莓慕斯

一，戚风蛋糕

材料和做法见：KT猫白色酸奶慕斯

二，草莓慕斯

材料：草莓300克，白巧克力100克，细砂糖 50克，自制酸奶200克，吉利丁片 3片，动物性淡奶油 300克

做法：

1, 草莓打成泥加糖小火煮成草莓酱。

2，加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化。

3，加入隔水融化的白巧克力，稍冷却。

4，草莓酱中加入酸奶拌匀。

5，加入6分发的淡奶油拌匀。

6，取出一勺慕斯液加入一滴紫色素拌匀，装入一次性裱花袋内，挤在KT的蝴蝶结上，入冰箱冷冻一分钟。

7，慕斯液倒入模子一半，放草莓和一片戚风蛋糕，再倒一半慕斯液，放草莓和一片戚风蛋糕冷冻。

8，冷冻好的慕斯取出脱模，黑巧克力融水融化后装入一次性挤花袋，挤上胡子和眼睛。

装饰：紫色食用色素，黑巧克力酱