加载中…香蕉核桃戚风
(2013-01-17 08:09:26)
标签：
柠檬汁烟火蛋黄很美状态 |
分类： 海绵戚风 |
香蕉,核桃,奶油,巧克力酱...绝妙的组合啊!
香蕉要熟透的,核桃要烤香的,奶油要蓝风车的,巧克力酱好时的,哈,经过高温的烘烤之下,香蕉和核桃的味道发挥得淋漓尽致啊!
此戚风口感比较湿润,香蕉味浓厚,夹杂着烤香的核桃碎,直接吃都很美味呢!
挤上奶油,淋上巧克力酱,让这味道更上一层楼吧!
方子来自：烟火间
香蕉核桃戚风
模具：6寸模1个,另外加4个小纸杯
材料：鸡蛋3个，细砂糖50克，玉米油40ML，牛奶15ML，自制香草精15ML，低粉80克
其它：香蕉（压成泥）1个+柠檬汁5ML，烤熟的核桃碎适量
装饰：好时巧克力酱，蓝风车淡奶油
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
做法：
1,蛋黄加糖打散.
2,加入拌了柠檬汁的香蕉泥拌匀.
3,加入油和牛奶拌匀.
4,筛入低粉拌匀.
5,洒上烤香的核桃碎稍微混合.
6,蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡.
7,再分次加糖至成干性蛋白状态.
8,先取1/3蛋白混合蛋黄糊.
9,再全部混合均匀.
10,中下层,150度60分钟.
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