加载中…香煎萝卜糕
(2012-10-12 08:09:00)
标签：
美食e3萝卜糕白萝卜玉米淀粉 |
分类： 甜品小吃 |
萝卜糕口味咸鲜味，主料有小麦面粉、白萝卜、腊肉(生)、辅料为虾米。萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。广式萝卜糕的特色是质地细致，风味鲜香.
俺是多么的想喝白萝卜排骨汤啊!
可是猪说太凉,孕期喝不好,硬是不让,555
国庆放假的某一天,亲戚送来自己做的萝卜糕,我和猪一致认为不好吃,俺还自告奋勇的说自己会做,其实俺从来都木有做过萝卜糕呀!只是以前看舅妈做过一次.
接下活,自然要动手啦,除了澄粉和腊肉没有库存,其它材料都有.
刚做好时,俺就煎了几块,配上自制的辣椒酱,真心的好吃.
可是据猪说冷藏后再煎,稍微有点硬,是不是粉的原因呢?下次再试试别的配方吧!
不过朋友就说做得挺成功的,就是有点偏咸了.
香煎萝卜糕
(白萝卜和粉的比例是2:1)
材料:白萝卜1条,腊肠,干虾仁,粘米粉,玉米淀粉,清水
调料:食盐,细砂糖,白胡椒粉
沾料:柠香辣椒酱
做法:
1,白萝卜洗净去皮刮细丝.
2,虾仁清水浸泡软.
3,粘米粉和玉米淀粉用水调成粉浆.
4,热锅炒腊肠出油,再下虾仁炒香.
5,萝卜丝加水煮软.
6,取一勺粉浆倒入萝卜丝中,拌匀收汁浓稠.
7,把全部萝卜倒入粉浆中拌匀.
8,倒入炒香的腊肠和虾干拌匀.
9,入模,大火水开后蒸50分钟.
10,晾凉后冷藏保存,吃时切片煎熟.
这两盒打包送给朋友了!
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