团购了一箱山东樱桃,不是很满意,个小又酸,想着法子消灭掉.

克拉夫蒂 Clafoutis 是一种传统的法式点心，找不到合适的中文翻译，就直接音译成了克拉芙蒂，说白了其实就是水果烤布丁。

 Clafoutis起源于法国南部盛产樱桃的Limousin（利穆赞）地区，在当地语言中，Clafoutis的意思是填满——用樱桃填满。（潜台词就是:在装满了樱桃的烤盘中填满蛋奶面糊）

克拉夫蒂的味道介于布丁和蛋糕之间，有蛋奶的香味也有樱桃的清甜，口感比布丁更致密，比蛋糕更软滑，但总是充满着非常浓郁的樱桃滋味。 

据说正宗的 Clafoutis在烘焙的时候，是根本不去樱桃核的。制作时，只要把新鲜樱桃洗净、除去茎梗，带核放入面糊内放入烤箱烘烤即可。连核一起烘焙的意义不仅在于少了很多劳作、更加省事，更重要的是樱桃核有淡淡的杏仁味道，在烘烤中会慢慢渗透到面糊之中，可以更好地提升甜点的风味。

小潺为了吃起来更加方便,都是去核再烤的.

樱桃克拉夫蒂

材料:杏仁粉50克,低粉15克,糖50克,蛋2个,蛋黄2个,淡奶油100ML,牛奶150ML,自泡樱桃酒15ML,去核樱桃适量

做法:

1,全蛋和蛋黄加糖打散.

2,加入杏仁粉和低粉拌匀.

3,倒入淡奶油和牛奶拌匀.

4,加入樱桃拌匀冷藏过夜.

5,去核樱桃垫底,倒入蛋奶液.

6,倒数第二层,上下火180度30分钟.