又是樱桃!

取出1斤,拿来做成果酱,真心滴好吃啊!

团樱桃前同事兔子就说我:买这么多樱桃吃得完吗?

怎么会吃不完,做蛋糕,泡酒,做果酱......俺愁的是不够吃呢!

兔子又惊叫:做果酱,成本也太高了吧,不如用李子来做.

俺从来都没吃过樱桃果酱,小试一回也不行吗!

果然,一箱5斤重的樱桃真是不多,除掉箱重,压坏的或烂,也没多少了.

樱桃不仅外观漂亮惹人喜爱，营养价值也堪称水果中的佼佼者，整体而言，樱桃的营养价值要高于梨、苹果、桃、杏等。

樱桃中富含花青素，一直以来，花青素的抗氧化作用是被公认为最强的。樱桃的颜色越深，则花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用最大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，黄色樱桃最小。

樱桃中还含有较多的铁。铁是人体需要最多的微量元素，与人体的造血功能（血红蛋白合成）息息相关。100克樱桃中含铁5.9毫克（品种不同，含量有差异，此为参考），远高于其他大多数水果。一向被视为补血佳品的大枣中铁含量也不过才1.2毫克（鲜品）。

与此同时，樱桃还含有较多的维生素C（具体含量与品种有关）和少量的有机酸，它们与糖类一起形成了樱桃酸甜口味。维生素C和有机酸都能促进铁吸收，提高肠道对铁的吸收率。

另外，樱桃中的钾、果胶、胡萝卜素、B族维生素的含量也不输于其他水果。

樱桃果酱

材料:樱桃500克,细砂糖200克,麦芽糖100克,盐适量

做法:

1,樱桃洗净,用淡盐水浸泡30分钟.

2,樱桃去蒂去核,加糖腌过夜

3,腌出汁的樱桃倒入锅里,小火慢煮.

4,樱桃继续出汁,加入麦芽糖小火继续煮,加少许盐提味.

5,待汁收浓时关火,装入瓶中冷却后放入冰箱冷藏保存.