关于烘焙的牢骚

2009年末,有了第一台烤箱,猪送的,当时只能烤烤鸡翅,鱼虾...

2010年春天,收到年菜奖品----1台电动打蛋器,开始了我的烘焙之路,饼干,蛋糕,慢慢在我手中诞生了

烘焙的时间虽然不算长,但其中酸甜苦辣的滋味,恐怕只有经历过的人能能够理解了

多少次,为了买某种烘焙材料,满大街的找

多少次,为了做出令人满意的点心,工具洗了一次又一次,材料浪费了一堆又一堆

多少次,为了完成某人的生日蛋糕,奋斗到凌晨

多少次,为了烘焙,牺牲了许多自由时间,深夜,周末,节假日

当你晚上吃完饭悠闲的看电视时,我可能在烘焙

当你深夜早已进入甜甜的梦乡时,我可能在烘焙

当你幸福的享受着周末的懒觉时,我可能在烘焙

当你开心的结伴出去游玩逛街时,我可能在烘焙

......

尝过我做的点心的人不少,评价褒贬不一,在烘焙上,我只是一个不断学习的爱好者,它并非我的专业.请不要用专业西点厨师跟我进行对比.

最欣慰的评价,最好能够这样改善一下.....

最无奈的评价,好吃,留着做早餐

最郁闷的评价,真厉害,跟外面卖的一模一样

最开心的评价,我也想学这是怎么做的

欣慰,是因为遇到知音,一张小嘴轻轻品尝就能够让我得到更大的进步

无奈,是因为点心在某些人心里只做裹腹之用,我认为,点心,应该是用心好好品尝,方知其中滋味

郁闷,是因为现在人的味觉早已被各种添加剂所蒙蔽,买来的点心,有着鲜艳的色彩,迷人的模样,诱人的味道...而这些不过是大量而低廉的色素,泡打粉,香精混合而成,甚至是过期的点心,重新进行加工包装,食品界的猫腻不用细说,也能够想像得到吧!自制点心,偶尔也免不了使用少量的色素,泡打粉,香精,可至少是用高品质的食用色素,进口无铝泡打粉,自制天然香草精.

开心,是因为终于又有人愿意一同在烘焙之路上前行了

好吧,牢骚发到这里.

我只想说:在烘焙这个漫长的路上,我只为懂我的人而战斗...