今天的北海道戚风很特别呀!

妃娟的馅+君之的戚风,微酸的香橙味减化了奶油的腻,真的很好吃呀,看来夏天也可以试一下香橙味的冰淇淋了

这款小蛋糕很受大家的欢迎,口味上也是千变万化,以后还可以做出巧克力味,抹茶味,黑芝麻味.....又是一个北海道戚风系列要产生啦!

鲜榨橙汁味道可能没这么浓,所以小潺用了香橙味的果珍粉.

北海道戚风(香橙味)根据妃娟的方子改的

香橙卡仕达奶油馅

材料:蛋黄4个，糖50克，低粉60克，水250ML，果珍粉3小包(怕酸的少放一包),黄油10克,淡奶油80ML

香橙味果珍粉和糖加水小火融化



蛋黄加糖打散,筛粉,慢慢加入香橙果珍水



搅拌均匀,小火加热,冒泡离火,不停搅拌至冷却顺滑,加入七八分发的淡奶油

成为香橙味卡仕达奶油酱

装裱花袋备用,小潺用的是圆口裱花嘴

北海道戚风(君之的方子)

材料:蛋8个,糖70克,低粉100克,牛奶60ML,油60ML

表面:防潮糖粉

蛋黄加糖打散,加油和牛奶

筛粉,加湿性蛋白

挤入纸杯中

中下层180度25-30分钟




凉后挤入香橙味卡仕卡奶油酱,洒防潮糖粉冷藏保存