先摆渡一下松露巧克力吧!

 

松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露.

 

 

这次的蛋糕用了N多的巧克力,可可粉,美味无敌啊!

 

夹馅多添加一层蓝莓果酱,使蛋糕的整体口感更上一层楼.

 

缺陷嘛,当然也是有滴!

 

来不及融化黑巧刨花,临时用小刀刮碎了黑巧,所以在装饰上有点难看哈!

 

 

 

 

 

松露巧克力蛋糕

 

 

可可戚风(6寸*2)

 

 

 

酒糖液:水50ML,糖25克,朗姆酒10ML,糖加水煮沸至糖融化,凉后加朗姆酒即可,用不完的密封放冷藏,下次再用.

 

夹馅:蓝莓果酱,好时巧克力酱,淡奶油+无糖可可粉+糖打发

 

装饰:黑巧碎,自制黑巧小饰物,银珠,松露巧克力

 

 

 

 

蛋糕片3片,取一片,刷酒糖液,挤好时巧克力酱

 

盖上另一块两面都刷了酒糖液的蛋糕片,挤上蓝莓果酱,盖上最后一片蛋糕,同样刷上酒糖液



淡奶油+可可粉+糖打至9分发,抹平表面和周边
黑巧克力刮碎



用黑巧碎装饰,摆上松露巧克力球和巧克力饰片
第二天拍照时又洒了一些银珠