同事女儿钦点的KITTY

 

最近KITTY做得有点多,希望下次让咱换个造型吧!

 

提前一晚做好了蛋糕胚,冬至晚上在舅妈家吃完饭,回到家9点多了,开始装饰,慌乱之中忘记融化巧克力,胡须也省了,感觉这个KITTY更萌呢!

 

草莓没买到,用心形巧克力做嘴巴,呵,一个微笑的KITTY向俺走来...

 

 

 

 

 

 

海绵蛋糕(6寸)

 

材料:蛋2个,糖50克,低粉60克,黄油10克

 

 

这里要提一下,KITTY模提前用软化黄油抹一遍,再洒粉,冷藏备用,一定不能用融化黄油,否则脱模时会让你泪奔的

 

 

 

蛋黄加糖,加干性蛋白,筛粉

 

加融化黄油,入模,165度35分钟

 

趁热脱模

 

按个人喜好装饰一下

小潺用好时巧克力豆作眼睛,来自日本的心形巧克力做嘴巴

安佳淡奶油裱上花,洒银珠

 

 

戚风(8寸)

 

材料:蛋4个,糖80克,油25ML,牛奶75ML,低粉115克

 

 

蛋黄加糖,加牛奶和油

分三次混合干性蛋白,筛粉,入模

 

中下层160度50分钟

马上倒扣,过夜后脱模,分割为4片,顶层不要

 

安佳淡奶油加糖加奶粉(天气热的话下面要隔冰块),打发至湿性状态,抹平不需要太硬

 

抹平后继续打发至干性,再装入裱花袋中裱花



蛋糕片先抹一层奶油,摆上黄桃片,再盖上抹了奶油的蛋糕片




继续抹奶油,放黄桃,盖另一片抹奶油的蛋糕片



抹平整个蛋糕,不平也不要紧,反正要装饰的

 

根据自己的喜好装饰蛋糕吧!