猪是典型的芝士控,特别爱吃芝士蛋糕,小潺也爱屋及乌的喜欢上了!

芝士蛋糕做过很多次,用过许多方子,这次的方子是收藏许久的,也记不清是谁的方子,总之,好吃是关键哈!

剩下200克芝士全加进去了,原方子好像是150克.

这次的蛋黄也多加了一个,平时用的牛奶也换成了淡奶油,浓郁的芝士味,光是闻着就很享受啊!

香浓芝士蛋糕(6寸)

材料：奶油奶酪200克，糖45克，黄油40克，朗姆酒10ML，玉米淀粉20克，蛋白3个，蛋黄4个，淡奶油20ML

奶油奶酪加糖隔热水打至顺滑，分次加蛋黄

打融化黄油，加牛奶和朗姆酒

筛粉，加湿性蛋白



入模，隔水蒸烤，150度60分钟，最后10分钟放最顶层上色