小潺家的猪爱吃田鸡，不过害怕寄生虫，所以比较少买，偶尔买回一次解下馋吧！

剥皮去头去四肢交给卖田鸡阿叔完成吧，小潺可不敢弄，挺吓人的！

天气又开始凉了，预报说未来都是阴天有小雨呢，加点红辣椒暖暖身子吧，豆豉很提味，盐都省啦！

红烧田鸡

材料：田鸡，红辣椒，姜蒜，葱白，红葱头，豆豉

田鸡用淀粉，生抽，果酒腌10分钟

油爆田鸡，滑炒出锅备用，底油瀑香红葱头，姜蒜和豆豉，下田鸡翻炒，多炒一会（小潺怕寄生虫，所以还焖了一会）

调入生抽，蚝油，起锅前下葱白和红椒圈