茄子是小潺不爱吃的食物之一,所以在小潺的餐桌上是非常少见滴,除非特别好吃的

某天买回来的鲮鱼滑没用完,剩下一小块,不知做什么好,突然想起酿藕片,在附近的小市场逛了一大圈,没看到合适的莲藕,倒是平时不爱吃的茄子个个都是水灵灵的模样,算了,就用茄子试一下吧!

自己边做边琢磨着,一道菜就产生了

吃起来的口感嘛,外层的茄子煎过油煎是又软又香,配着爽口的鲮鱼滑,味道不说特别棒,起码是一种全新的味觉享受啊!

挑食不是好习惯,不在于食物的本身,而是如何去对待它们!

鲮鱼酿茄子

材料:

鲮鱼滑,加生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉混合,顺着一个方向搅拌至起胶

茄子洗净切片,每2片中间切2/3不断开

调料:生抽,果酒,糖,油,香油,姜蓉,生粉

薄芡:蚝油,葱花,白芝麻

茄子洗净切片,每2片中间切2/3不断开,把茄片抹点生粉,把鲮鱼滑塞进去

平底锅加少许油,把酿好的茄片放下去小火慢煎,两面都煎熟,装盘备用




剩下的底油加蚝油,葱花和白芝麻勾薄芡,淋在煎好的茄片上