舒芙蕾芝士蛋糕，小潺理解的就是海绵蛋糕+芝士蛋糕的综合体，不知是否如此哈？

豌豆的方子，真是不错啊！

喜欢乳酪的朋友一定不要错过啦！

舒芙蕾芝士蛋糕

原方在这里，据说是来自川上文代的方子呢！

http://blog.sina.com.cn/s/blog_6b69c40c0100mhg0.html

6寸分蛋海绵蛋糕：蛋1个，糖30克，低粉30克，黄油5克，180度30分钟

做法见：维多利亚女王蛋糕

6寸芝士蛋糕：奶油奶酪125克，糖20+30克，蛋2个，浓缩柠檬汁5ML，牛奶20ML，玉米淀粉15克

奶油奶酪隔热水软化,加糖打发至顺滑,加蛋黄

加牛奶,筛玉米淀粉



混合湿性蛋白



把烤好的海绵蛋糕装入模具中,包好锡纸,再倒入芝士蛋糕糊

水浴法,最底层150度50分钟,上色最顶层180度10分钟(注意看火)

晾凉后冷藏

家里的茉莉花开了，很香，摘下一朵装饰一下蛋糕，素雅之美，小潺喜欢！