话说做月饼那天,小潺为了节省时间,一大早起来煲了一锅皮蛋瘦肉粥,饿了就喝粥,省去了做饭洗碗的时间啊!

皮蛋瘦肉粥,很平民化的广式粥,大到茶楼,小到路边摊,都是随处可见!

好喝的同时,做法也简单,材料很容易,可以说是信手拈来了!

皮蛋瘦肉粥

材料：

珍珠米洗净,加盐,油浸泡

皮蛋2个,去皮切丁

瘦肉切丝,加油,盐,淀粉腌制20分钟入味

生姜去皮切细丝

葱洗净切花

珍珠米洗净,加盐和油浸泡一夜

第二天装入高压锅压成粥

皮蛋切丁,放入粥里

煮出香味后加瘦肉



大火沸腾后关火开吃