做过好几款懒人冰淇淋了,感觉都还不错,为了达到更加顺滑的口感,小潺学习了蛋奶法.

试验了一把,也不难嘛,主要是要把握住火候,不让锅里的糊糊沸腾就OK啦!

做了两种口味,小潺喜欢的抹茶和猪最爱的咖啡,不过猪嫌咖啡味的太甜了点,小潺觉得还不错啦,抹茶的配蜜豆真是太好吃啦,不过真是不敢多吃,虽然小潺做得多,但吃得不多,最多的可能就是榴莲冰淇淋了,整盒都被小潺消化掉了.

做好后就冰箱忘记了,某个晚上,猪突然问,你不是做了咖啡味的冰淇淋吗?我想尝尝.好吧!我去挖个球给你!

很不喜欢在晚上拍照,颜色很不对,最喜欢还是在白天自然的光线下,食物最完美的表现才显得更加强烈.

豫北汉子帮小潺弄了个小摄影棚,外围架子,灯光全都弄好了,就差一层布套,有空,还真得抽时间去弄好才行.

蛋奶糊（1份量*2）

材料：蛋黄2个，糖40克，牛奶200ML

蛋黄打散,牛奶加糖放入锅中小火煮至将沸未沸的状态

锅离火,缓慢加入蛋黄,一边加蛋黄,一边迅速搅拌,再次放入锅中,小火煮10分钟,不可沸腾(要不,就成蛋花了)

这里的的蛋奶糊稍稍有一些浓稠了

冷却后装入保鲜盒,冷藏1晚一使用,冷藏后的蛋奶糊会比刚煮好的更好浓稠一些

抹茶冰淇淋

材料：蛋奶糊1份，抹茶粉5克，淡奶油200ML，蜜红豆适量

抹茶粉加入蛋奶糊中，



加7分发的淡奶油，装入保鲜盒



加入蜜红豆，混合均匀冷冻

咖啡冰淇淋

材料：蛋奶糊1份，咖啡粉3包（后来又加了一包），淡奶油200ML

咖啡粉加入蛋奶糊中，淡奶油打至7分发，

咖啡糊和淡奶油混合，装入保鲜盒冷冻