虽说现在已经是休渔期,但市场上的海鲜还是种类繁多,花甲的价格还是那么平民,6块一斤,这一盘差不多2斤.

吃起来真是过瘾啊!

那天买完菜,最后去买姜蒜,卖姜蒜的阿姨看到我手里提着一把紫苏,笑眯眯的问,炒田螺啊?

我笑着答道:不是啊,炒花甲用的.

紫苏爆炒花甲

材料:花甲,紫苏,蒜,姜,红辣椒

花甲放到盆里加少许盐使它吐尽尽泥沙,准备好其它材料,热油锅爆香蒜,姜,红辣椒

倒入花甲翻炒,盖上盖稍焖2分钟,花甲的壳自动就开了(没开的就是死的,最好不要食用)

倒入少许鱼露,紫苏,即可起锅